ヒロツー麺の路 -5ページ目

ヒロツー麺の路

ラーメンのことばかり考える日々。
「ラーメンで人々を幸せに…」
これが、私の志しです☆彡

花粉症の季節に突入し、日々鼻やら目をやられております。

天候によって、症状の良し悪しが有るのですが、
せめて食事をする時くらいは、勘弁して欲しいですよね。

薬飲んだら、緩和できるんですけど、その薬の相性で
別途体調が優れなかったりもあります。

ラーメン・つけ麺をいただくには、この時期避けたいですね。

うまさも半減…

同じ代金支払っても、お腹を満たすだけで味わえない。

花粉症の皆さんは、この時期どのように"食"を楽しんでいらっしゃるのでしょうか?

是非!教えていただきたい。
職人さんとは、2パターンあると思う。

一つは、自分のペースで仕事を全うするタイプ。
そして、もう一つは、お客さんのことも考えて、サービスを提供するタイプ。

いい仕事とは、その見る人のポジションで変わると思う。

ラーメン作りの中でお話しすると、
こだわりを持って、ラーメンを作る場合、俺のラーメンを味わえ!というラーメン職人と、

コレ美味いけど、お客さんどう思います?と、お客さんのその時の調子まで確認して、
味わってもらうラーメン職人さん。

皆さんは、まぁそれぞれ好き嫌いあるかも知れませんが、
私は、こちらの味覚も気にしてほしい。

美味いかどうかは、体調とその人の食歴で決まると思うので…
昔に通ったラーメン店!

懐かしいよなぁ。

修行に来ているおっちゃんが、大将にボロクソ言われ仕事してたよなぁ…

よー我慢してたと思う。

オーダーは、伝票など無く、お客さんが伝えた注文に対して、
それに見合った器を並べて、さばいていたわ。

その修行のオッちゃん、配膳間違えてたな。
そやけど、あのドタバタの中、大変やったと思う。

しょっちゅう、大将に叱られてた。

そして、叱った後は、大将が「ええかぁー○○!行くでぇっ」
と気合入れてラーメン作りに挑んでた。

そやけど…
そんな大将も、配膳間違えてたこともあったわ。

萬福
京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町88
営業時間
[火~土]
11:00~21:30
[日・祝]
11:00~21:00
定休日
月曜