それが、JR西明石駅を北に出て、
5分程度の場所にある＂ななまる＂の鶏白湯つけ麺でした。
今はもう、いただくことの出来ないこの白湯つけ麺ですが、
このつけ麺との出逢いは、偶然の巡り合わせでした。
京都の伏見から、この地に越して暫くしての発見。
昼飯を済まそうとラーメン屋を探し、ふらっと入ったこのお店。
最初は、ラーメンを注文しました。
こじんまりとした外観と店内。
実際は、そんな期待もしておりませんでした。
しかし、目の前に提供されたその白濁したラーメンを一口すすると
今までの思いが、ガラッと変わりました。
鶏の旨味をギュッと閉じ込めたそのスープには、
さらに背中からトンと上品に押されるような魚介の旨味で、
非常に美味しかったのを今でも覚えています。
そして麺も細すぎず太すぎずの程よいサイズで、
歯ごたえも良く、この上品な鶏白湯スープを上手くからめ
美味しくいただけたのです。
しばらくは、このラーメンにハマり通っていたのですが、
ある日、つけ麺に目が止まりました。
どこのラーメン店に行っても、つけ麺など食べることは無かったのですが、
なぜか、このつけ麺には非常に興味を持ちました。
出来あがったそのつけ麺を初めてすすった時、
私のつけ麺の旅が始まったのです。
(初めて食べた時は、白髪ねぎトッピングでした。)
ななまる
兵庫県明石市小久保1-1-16 IKENOビル 1F
