宮城「新酒の「生メガネ専用」軽快甘酸酒～！！

新酒の生メガネ専用

こんにちは。

何だか今日は疲れました・・・

明日は花の金曜なので、もう少し頑張るか～。

さて今回は、宮城県からこのお酒をご紹介！！

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宮城県栗原市・萩野酒造の

【「新酒の生メガネ専用・全員メガネの蔵人で造りました」（国産米・純米造り）生酒R6BY】です。

萩野酒造株式会社（宮城県栗原市）｜萩の鶴・日輪田

「萩の鶴」や「日輪田」を醸す蔵元の新シリーズで、今やすっかり有名に。

スッキリとした酸で柔らかめの味わいの印象があります。

今回は、新酒の生バージョンをゲットしました。

さあ、どんな感じなのかな～？

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使用米や精米歩合は非公開。

まず色は、チョッピリ色付きっぽいもの感じるけどほぼクリアー。

立ち香は、甘味感じる吟醸系の香り。

飲むと・・・

まろやかな甘酸感じる吟醸含み香再び⇒

しっかりめのピリ感伴うまろやかな甘味とややスッパ系の強い酸味⇒

ほんのり苦渋⇒

あまり辛味は感じることなく、最後まで吟醸系の甘酸引きつつ、爽やかにスっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度－６、酸度２．９との事。

飲んだ感覚では、日本酒度－１、酸度２．３くらい。

数値ほどのインパクトはなかったですね。

全体に、ピリ感＆やや吟醸感伴うまろやか甘味と爽やか酸味を軸とした、

芳醇系食前～食中酒。

味わいは吟醸系の甘口なもので食前向きだけど、

酸味がとても爽やか＆しっかりあるので食中でもOKですね。

ただ、低アルなためか少し味に力強さが足りないのが少しだけマイナスかな。

さあ、燗酒でどう変化するのかな～？

１．ぬる燗・・・より爽やかさ出て軽快になる。

２．熱燗・・・より軽いタッチになるも、酸が更に立ってくる。

３．燗冷まし・・・熱燗と大きな変化ないけど、より酸が立つ印象に。

ぬる燗が一番で、冷やが二番でした。

ゆるい温度帯で味のバランスや開きがBETTERになりました～。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今月の蔵あらしイベントが迫ってきております。

でも、来月のイベント準備も開始しているし、結構バタバタ・・・

頑張るど～！！

ではでは。

広島「朝光」吟醸造りのどぶろくじゃ～！！

朝光

こんにちは。

今日は穏やかな良い天気でしたね～。

通勤の際、GW明けで皆さんの表情がやや疲れ気味な感じでしたね。

さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！

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広島県山県郡・福光酒造の

【「朝光・ゴールド」こいもみじ（純米吟醸造り）活性生濁酒R6BY】です。

福光酒造株式会社 | 福光酒造株式会社

蔵元杜氏の福光さんとは懇意にさせて頂いております。

こちらは特区を利用して濁酒やワインを醸造されている蔵元。

今回は、今季の吟醸造りの濁酒をゲット～。

早速飲んでみましょう～！！

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使用米は、広島の飯米「こいもみじ」。

やや硬めでしっかりな粒感があり冷めても美味しいことから、酒米にも使われます。

まず色は、色味はないけど表面に膜を張り大粒感ある濃厚なにごり。

立ち香は、弱めだけどやや甘味感じる吟醸感ある粕系の香り。

飲むと・・・

華やかな甘酸感じるややブドウ様と穀物様の含み香⇒

強いピリ感伴うシャープでスッパ系の酸味とほんのり甘味⇒

活性由来の程良い渋辛味⇒

最後までシャープで華やかな酸味＆穀物系の風味引きつつ、スっと切れます。

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スペックは非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度＋１、酸度２．７くらい。

全体に、強いピリ感＆穀物系の風味伴うシャープ＆スッパ系の酸味を中心に、

程良い渋辛味とほんのり華やか甘味とのバランスが心地良い、芳醇系食中酒。

濁酒には珍しい食中に合う甘辛のバランス取れた味わいで、

特に個性となってる強い酸味が幅広く食事に合う感じになってますね。

さあ、燗酒ではどう変化するかな～？

１．ぬる燗・・・味全体がまろやかになるも、その分酸味がより目立つように。

２．熱燗・・・味がとても軽いタッチになるも、酸の強さキープ。

３．燗冷まし・・・かなりまろやかになるも、熱燗より味のしっかり感が出る。

冷やが一番で、燗冷ましが二番でした。

特にゆるい温度帯で全体のバランスがBETTERになりました。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今宵もマッタリと飲むド～！！

ではでは。

千葉「五人娘」リーズナブル加水バージョン～！！

五人娘

こんにちは。

今日は雨模様ですね～。

でも、お仕事じゃ～。

さて今回は、千葉県からこのお酒をご紹介！！

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千葉県香取郡・寺田本家の

【「五人娘」美山錦/雪化粧純米無濾過生酒R6BY】です。

株式会社 寺田本家 – 自然酒五人娘 発芽玄米酒むすひ 香取 蔵元

無添加の自然な酒造りで「体に良い日本酒」をコンセプトにする有名蔵元。

その、代表銘柄「五人娘」です。

こちらの酒販店さんで、この300ml加水バージョンを見つけて購入。

こちらの蔵で廉価の加水モノはお初ですね～。

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使用米は、王道の「美山錦」と山形の飯米「雪化粧」。

「雪化粧」は粒がしっかり弾力があり、寿司米や酒米にも使われるとの事。

まず色は、少し琥珀系の色付きあり。

立ち香は、しっかりな乳酸を感じる生酛系の香り。

飲むと・・・

柔らかな甘酸感じる穀物香＆山廃と生酛を混ぜたような含み香⇒

しっかりめのピリ感伴う柔らか甘味と乳酸系の強い酸味⇒

若干の苦渋伴うほんのり辛味⇒

菩提酛様の風味と、最後まで強い酸味引きつつ、スっと切れます。

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スペックを調べると、参考値として日本酒度－１程度、酸度３．２程度との事。

飲んだ感覚では、日本酒度－５、酸度３．５くらい。

全体に、ピリ感＆菩提酛様の風味伴う乳酸系の強い酸味を中心に、

柔らか甘味とほんのり辛味のバランスが良い、芳醇系食中酒。

寺田本家らしい生酛または菩提酛系の強酸な味わい健在だけど、

加水なのでその分寺田本家にあるガツンとした力強さはなく、

かなり柔らかくなっておりスイスイ飲みたい方にはBETTERですね。

さあ、燗酒ではどうなるのかな～？

１．ぬる燗・・・穀物の風味が強まるも、加水のせいか味が少し大人しくなる。

２．熱燗・・・より大人しい印象になり、少し物足りない感じに。

３．燗冷まし・・・より飲みやすくなるも、やや水っぽさが出てくる。

冷やが一番で、冷酒が二番でした。

燗だと加水の持つ水っぽさが前に出てしまいますね。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今日は雨の中、頑張って出勤じゃ～。

ではでは。

佐賀「古伊万里・前」生酒復活の超限定酒～！！

古伊万里・前

こんにちは。

昨日は朝４時半にお仕事に出発、午後７時半に帰宅。

グッタリでした～。

さて今回は、佐賀県からこのお酒をご紹介！！

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佐賀県伊万里市・古伊万里酒造の

【「古伊万里・前（さき）」山田錦/さがの華純米生原酒R6BY】です。

古伊万里酒造公式サイト-清酒古伊万里・古伊万里「前」・NOMANNNE

焼物のふる里・伊万里市にある蔵元で、結構有名ですね～。

特にこの「前（さき）」シリーズは特約店向き商品で人気です。

ただ、この「前」は私の好きな生酒がなかったんです。

生酒の管理が大変なので、数年前に火入れのみになってました。

ところが消費者からの要望が多かったので、今季のみ超限定でリリース。

こちらの地域ではほぼ取扱いのない「前」の超限定生バージョン、飲んでみましょう～！！

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使用米は、麹米に王道の「山田錦」、掛米に佐賀の酒造好適米「さがの華」。

「さがの華」は比較的新しい酒米で、山田錦と若水を親に持ち、特に純米酒に適しているとの事。

まず色は、ほんのチョッピリ色付きっぽいもの感じる程度。

立ち香は、弱いけどほんのり甘味感じる若干のセメダインっぽい香り。

飲むと・・・

まろやかな苦甘味感じる麹含み香⇒

しっかりなピリ感伴う爽やかな甘味と若干の苦味⇒

ほぼ同時に、シャープで軽快なややクエン酸っぽい酸味⇒

やや旨味と、最後までしっかり酸味引きつつ、スっと切れます。

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スペックは非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度２．１くらい。

全体に、ピリ感＆麹香伴うまろやか甘味と

ややクエン酸様のシャープな酸味を軸とした、爽やかな芳醇系食中酒。

やや麹臭と最初に感じる苦味が少しマイナスだけど、

全体に爽やかな弱甘口の酸が効いた味わいで、

食中にはもってこいの飲みやすさがGOODですね。

さあ、燗酒ではどう変化するのかな～？

１．ぬる燗・・・より軽快さが出るも、味わいはしっかりをキープ。

２．熱燗・・・更に軽さが出て酸が立つも、麹臭もやや前に出てくる。

３．燗冷まし・・・熱燗の状態にまろやかさが加わった感じに。

ぬる燗が一番で、冷やが二番でした。

ゆるい温度帯で最も味が出ている感じでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

今日は休暇を取ったので、少し疲れを癒すけど・・・

明日はまたお仕事・・・

はあ、頑張るか～。

ではでは。

94回目の蔵あらしイベント、開催！！

第67回蔵あらしの会

こんにちは。

ややドンヨリな天気の土曜日。

皆さんGWを楽しんでおられますか～？

私、今日だけお休みで、明日も大仕事なんです～。トホホ。

さて今回は、先週土曜日に開催した蔵あらしイベントの模様をお届け～！！

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4月26日の土曜日。

メインのイベントとしては67回目、トータル94回目となる

「第67回蔵あらしの会・兵庫【盛典】岡田本家特別編」

を、広島県広島市中区にある中国料理【敦煌】にて開催。

合名会社岡田本家 – 清酒 盛典 醸造元

中国料理 敦煌 広島グランドタワー店 | アランビック（Alambic）

岡田本家さんとは5年前に蔵を訪問し、以降懇意にさせて頂いてます。

3年前に一度イベント企画したものの、コロナ禍で中止に。

今回、やっと開催となりました！！

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今回は、「盛典・蔵あらしの会限定」非売品頒布酒のお披露目会。

それを含めた13種類の【盛典】を、【敦煌】中国料理と共に楽しんで頂きました！！

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会場のセッティングも完了し、蔵元の岡田様とチョッピリ小休止。

冷たいドリンクで乾杯～！！

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さあ、イベントスタートです！！

私と蔵元の挨拶を終えて、早速乾杯！！

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蔵元、皆さんからのお酒に関する質問に答えられてバタバタ～。

私はその横でマッタリとお酒を楽しんでます～。

盛典の味わいは、まろやかな甘酸系の食中酒。

とても飲みやすく、スイスイと言ってしまいます～。

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こちらは、今回の「敦煌」中国料理の数々。

日本酒ととても相性が良いんですよ～。

今回も色々とメニューを考えて頂きました。

もう長いお付き合いとなっているお店で、

妻は職場が近いので昼食にも利用させて頂いてます。

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各テーブルの皆さん、とても楽しんでおられます～！！

お席のほうは一応グループ分けはしているのですが、

皆さん他のテーブルに行かれて交流されるなど、自由にして頂いてます。

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さあ、途中、クジ引き大会を開催！！

今回は、蔵元より【盛典】ロゴ入りのグラスを5名様に！！

ご当選の皆様、おめでとうございました！！

（私も欲しかった・・・）

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約2時間半のイベントも無事に終了～。

最後は蔵元に〆の乾杯をお願いしました！！

楽しいイベントとなりました～！！

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ご参加頂きました皆様、

「岡田本家」蔵元・岡田様、

「敦煌」Y店長はじめスタッフの皆様、

蔵あらしスタッフのみんな、

ありがとうございました！！

とても楽しい一日でした！！

さあ、今月にはまたイベントが待っています！！

頑張るど～！！

ではでは。