福島「ロ万」芳醇旨口吟醸酒～！！

ロ万

こんにちは。

筋トレでちょい腰を痛めてしまった～。

土曜がイベントなのに～。

さて今回は、福島県からこのお酒をご紹介！！

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福島県南会津郡・花泉酒造の

【「ロ万（ろまん）・ZEROMAN」五百万石/夢の香/ヒメノモチ純米吟醸生酒R7BY】です。

花泉酒造株式会社 HANAIZUMI Sake Brewery | 日本酒「ロ万・花泉」醸造元

有名銘柄の一つですね～。

主要銘柄は、屋号の「花泉」。

でも全国展開の「ロ万」のほうが、やはり有名。

その新酒一発目の「ゼロマン」になります～。

久し振りに飲みますね～。

四段仕込みで最後に餅米を使用。

これは濃醇な甘さがあるかな～？

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使用米は、麹米に「五百万石」、掛米に「夢の香」、添米に餅米の「ヒメノモチ」。

まず色は、ほんのチョッピリ色付きっぽいもの感じるも、ほぼクリアー。

立ち香は、柔らかな甘味感じるほんのり吟醸香。

飲むと・・・芳醇なスイーツ様の甘味感じる吟醸含み香⇒

ほんのりピリ感伴うまったりスイーツ様の甘旨味と程良い酸味⇒

喉奥にほんのり苦辛味⇒

最後までマッタリ甘味引きつつ、若干のアル感と共にスっと切れます。

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スペックは非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度－２、酸度１．６くらい。

全体に、吟醸風味伴うまったりスイーツ様の甘旨味を軸に、

程良い酸味で味を引締める、芳醇系shっく全酒。

ロ万らしい吟醸系の甘旨口の食前向きな味わい健在で、華やかさもありGOOD。

苦味が若干引っ掛かるけど、あまり気になりませんね～。

さあ、燗酒ではどう変化するかな～？

１．ぬる燗・・・酸が立ち、より華やかさ出てBETTERに。

２．熱燗・・・若干シャープさ出て、食中向きに。

３．燗冷まし・・・甘味がよりマッタリになり、旨味増す。

ぬる燗が一番で、燗冷ましが二番でした。

意外や、燗のほうが悪い部分が軽減し旨味が出てBETTERでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

さあ、今宵もマッタリ飲むけど・・・

明日あたりからイベント準備がバタバタかな～？

ではでは。

京都「徳次郎」良い味わいだけど設備臭？なお酒～！！

徳次郎

こんにちは。

今日は仕事が超忙しかった・・・

グッタリじゃ～。

さて今回は、京都府からこのお酒をご紹介！！

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京都府城陽市・城陽酒造の

【「徳次郎」五百万石特別純米無濾過生原酒R7BY】です。

城陽酒造｜京都・山城地域の地酒

気にはなってたのですが、ようやくゲットしました～。

全くお初な蔵元＆銘柄です～。

京都のお酒なので、少し上品なのかなあ・・・

飲むのが楽しみですね！！

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使用米は、王道「五百万石」です。

まず色は、チョッピリ色付きっぽいもの感じるも、ほぼクリアー。

立ち香は、弱めだけどほんのり甘味感じる吟醸系の香り。

飲むと・・・

しっかりな甘酸感じる純米含み香＆ゴム系の設備臭っぽいものも⇒

ほんのりピリ感伴うまろやか甘味としっかりめの苦辛味⇒

程良い酸味と、最後まで苦辛味＆設備臭様のニオイ引きつつ、スっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度＋５、酸度１．７との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋５、酸度１．７くらい。

おお、久し振りの正解じゃ～！！

全体に、ゴム様の設備臭っぽいニオイとやや独特な風味伴う苦辛味を軸に、

まろやか甘味でバランス取る、芳醇系食中酒。

この、旨味系の独特な風味が大きな個性となり、

弱辛口の味わいと相まって面白い芳醇な感じになってますね～。

ただ、どうにもこの設備臭っぽいニオイがすごく邪魔をしてるのが大きなマイナス。

さあ、燗酒でこの設備臭は改善されるのか～！？

１．ぬる燗・・・全体にまろやかになるも、逆に設備臭＆苦味が目立つように。

２．熱燗・・・味が全体にスッキリしてシャープな印象に。

３．燗冷まし・・・少し辛味が増すも、まろやかさキープ。

冷やが一番で、燗冷ましが二番でした。

この設備臭が少し目立たなくなるこれらの温度帯がBETTERでした。

美味しさ度　★★★★★★★⋆（７.５）

さあ、今宵はちょっとゆっくりしつつ・・・飲むか～。

ではでは。

茨城「御慶事」旨味タップリ吟醸酒～！！

御慶事

こんにちは。

今日は朝からムッチャ寒かったですね～。

そして明日は雨予報とか・・・

さｔ今回は、茨城県からこのお酒をご紹介！！

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茨城県古河市・青木酒造の

【「御慶事・しぼりたて」ひたち錦純米吟醸生酒R7BY】です。

"御慶事" 幸せの日本酒 - 茨城県古河市の酒蔵、青木酒造株式会社

以前「寫楽」の杜氏さんだった方が醸すお酒で、

特に日本名門酒会では有名銘柄になってますね～。

今回、新酒をゲットしました！！

久し振りですね～。

さあ、どんな感じになってるのかな～？

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使用米は、茨城の酒造好適米「ひたち錦」。

大粒でタンパク含有が少なく、スッキリとキレある味の特徴あり。

まず色は、ほんのチョッピリ色付きっぽいもの感じます。

立ち香は、甘味感じるキレイでややカプ系の吟醸香。

飲むと・・・

まろやかな甘味感じる同じくややカプ系の吟醸含み香⇒

しっかりめのピリ感伴うまろやかでスイーツ様の甘味⇒

若干の苦味伴う弱めの辛味としっかりめの酸味⇒

ジワリ旨味と、最後までまろやか甘味引きつつ、ややアル感と共にスっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度－０．５、酸度１．５との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋１、酸度１．８くらい。

数値以上の酸を感じました。

全体に、ピリ感＆ややカプ系の吟醸風味伴う

スイーツ様甘味と大人しい苦辛味とで味を構成し、

しっかり酸味で味に輪郭を作る、芳醇系食前～食中酒。

今季色んな蔵元の新酒を飲んだけど、これが一番美味しいかな～。

弱甘口の旨味がしっかりした吟醸の味わいで、

とても味が前に出てる印象で酸の締りも効いててGOODですね～。

さあ、燗酒でどう変化するかな～？

１．ぬる燗・・・全体にまろやかになり、飲みやすく。

２．熱燗・・・少しアル感が前に出て、キツい印象に。

３．燗冷まし・・・甘旨味が前に出て、マッタリ感が出る。

冷酒が一番で、燗冷ましが二番でした。

全体にどれもよく味が出ていてGOODでした。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

いよいよ土曜は蔵あらしイベント。

建設会社のイベントスペースをお借りしての開催で、やや緊張。

ぼちぼち、バタバタじゃ～！！

ではでは。

熊本「れいざん」阿蘇の大地のお酒～！！

れいざん

こんにちは。

今日はさっき暴風雪みたいに雪が降ってて・・・寒い～。

洗車できるかな～？

さて今回は、熊本県からこのお酒をご紹介！！

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熊本県阿蘇郡・山村酒造の

【「れいざん・麗酒爽快」レイホウ本醸造生貯蔵酒R6BY】です。

れいざん オンラインショップ

職場のHちゃんがお土産にくれました。

ありがとう～！！

熊本のお酒は珍しいのですが・・・

この蔵元、なんとあの活火山「阿蘇山」の近くにあるんです。

そしてこのお酒は、地元でとても人気のスタンダード酒との事。

さあ、どんな味わいかな～！？

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使用米は、九州の飯米「レイホウ」。

割と良質の飯米だけど安価で、業務用米や酒米として重宝されているとの事。

まず色は、クリアー。

立ち香は、酸を感じるしっかりな感じのスタンダードな純米系の香り。

飲むと・・・

まろやか甘味感じる同じく純米系の含み香＆少し火入れ香も⇒

若干のピリ感伴うまろやか甘味と少し苦味⇒

ジワリと味乗り辛味と大人しめの酸味⇒

最後までやや苦味伴う甘味引きつつ、ほんのりミルキーな風味と共にスっと切れます。

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スペックは日本酒度のみ、＋３との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．５くらい。

おお、酒度は正解じゃ！！

全体に、ほんのりミルキーな風味伴う

前半のまろやか甘味から後半のマッタリ辛味へのシフトで味を構成し、

苦味がアクセントとなる、芳醇と淡麗の中間的な食中酒。

クセのないスタンダードな一回火入れ酒で、

ほんのりミルキーさが個性となっててGOODです。

さあ、燗酒でどう変化するのかな～？

１．ぬる燗・・・火入れ香がより増すも、味全体は少し大人しい印象に。

２．熱燗・・・よりミルキー風味が前に出て、まろやかに。

３．燗冷まし・・・若干アル感が出るも、味が少し閉じ加減に。

熱燗が一番で、冷酒が二番でした。

強い温度帯で味が開く感じでBETTERでしたね～。

改めまして、Hちゃん、美味しいお酒をありがとう！！

さあ、明日はお仕事なので、少しゆっくりかな～。

ではでは。

和歌山「車坂」スッキリ？なにごり酒～！！

車坂

こんにちは。

花の金曜日ですね～。

この一週間は疲れたので・・・今宵はマッタリ飲むど～！！

さて今回は、和歌山県からこのお酒をご紹介！！

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和歌山県岩出市・吉村秀雄商店の

【「車坂」玉栄純米無濾過生原酒おりがらみR7BY】です。

日本城・車坂醸造元　𠮷村秀雄商店 | 伝統的技術の継承と食を豊かにするための酒造り

今の蔵元が、石川の伝説「農口杜氏」のお弟子さんらしく、

特に山廃や生酛酒を醸しているそうですね～。

で、このお酒は新酒一発目で速醸造りのおりがらみナマゲン。

さあ、芳醇な味わいを期待～！！

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使用米は、滋賀の酒造好適米「玉栄」。

キレある辛口のお酒ができやすく吟醸向きではないとの特徴あり。

まず色は、色味はあまりないけどツブ感ないしっかりなおりがらみという感じ。

立ち香は、少し粉っぽい感じの粕香。

飲むと・・・

ミネラル感と酸を感じる粕含み香⇒

しっかりめのピリ感伴う強めの渋酸味⇒

ほんのり甘味と苦辛味⇒

ミネラル感と、最後まで渋辛味引きつつ、

ほんのりアル感と共にスーっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度±０、酸度２．３との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度２．０くらい。

数値以上に辛く感じますね～。

全体に、ピリ感＆やや粉っぽい粕風味伴う渋辛味＆しっかり酸味を軸とした、

芳醇と淡麗の中間的な食中酒。

弱辛口で酸の効いたにごり系の味わい、といった感じですね。

少し水っぽさがあり、味の開きもイマイチ。

にごり系にしては少し飲みにくく感じました。

さあ、燗酒で巻き返せるかな～！？

１．ぬる燗・・・より味が大人しくなり、やや閉じ加減に。

２．熱燗・・・アル臭が一気に出て、全体にやや臭くなる。

３．燗冷まし・・・味がより閉じて、物足りなくなる。

冷酒が一番で、冷やが二番でした。

燗にすると味が更に閉じてしまいます・・・

美味しさ度　★★★★★★★（７）

明日から急激に寒くなるそうですね～。

風邪引かないよう、気を付けるど～！！

ではでは。