奥
こんにちは。
シルバーウィーク真っ只中ですね～。
でも私、普通に明日からお仕事です・・・トホホ。
さて今回は、愛知県からこのお酒をご紹介！！
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愛知県西尾市・山﨑合資の
【「奥・THE MOON」夢吟香（純米吟醸造り）無濾過生酒微活性にごりR7BY】です。
愛知の清酒・日本酒・地酒の通信販売【尊皇 尊王 幻々 奥 焚火】尊皇蔵元
以前から懇意にさせて頂いており、
昨年も広島でイベントを共催させて頂きました！！
今回は、広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける
「コンセプトワーカーズ」シリーズの活性にごりモノ。
さあ、まだ暑い時期なので、スッキリいきましょう～！！
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使用米は、愛知の酒造好適米「夢吟香」。
山田錦と若水の掛け合わせで、キレイでまろやかな味わい、高精白に向く特徴あり。
まず色は、あまり色味はなく極小粒感＆たくさんの発泡粒付着するうすにごり。
立ち香は、華やかな酸を感じる粕系の香り。
飲むと・・・
柔らか甘酸感じるややブドウ様の粕含み香⇒
軽発泡感伴う柔らか甘味と発泡由来の苦味⇒
程良い酸味と若干の渋味⇒
最後まで発泡感＆苦甘味引きつつ、ややアル感と共にスっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度－８．２、酸度２．０５との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－５、酸度１．８くらい。
全体に、発泡感＆若干の粕香伴う柔らか甘味と発泡由来の苦味を軸に、
程良い酸味で味を引締める、芳醇系食前～食中酒。
香りは華やかだが、味は活性系にしては意外に落ち着いた柔らか甘口のもので、
食前から食中までイケそうですね～。
「微活性」とありますが、結構活性は強めなので
暑い時期にスッキリと飲めますね～。
ただ、少し苦味の引っ掛かりが強めなのがマイナスかな。
さあ、燗酒チャレンジ！！
１．ぬる燗・・・まろやかさ出て苦味軽減し、飲みやすくなる。
２．熱燗・・・ぬる燗の状態キープも、やや味が大人しくなる。
３．燗冷まし・・・熱燗の状態で、よりまろやかさが増す感じに。
ぬる燗が一番で、冷やが二番でした。
ゆるい温度帯で最も味の開きを感じてBETTERでした～。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、今日は洗車とか家の片付けかなあ・・・
ではでは。