浦里
こんにちは。
昨夜、無事に110回目の蔵あらしイベントを終える事が出来ました。
行きがムッチャ暑かったけど、イベントは楽しかった～！！
この模様はまた追ってアップします！！
さて今回は、茨城県からこのお酒をご紹介！！
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茨城県つくば市・浦里酒造店の
【「浦里・本生」吟のさと純米生原酒R7BY】です。
数年前からこちら地域でも出てきた銘柄。
主要銘柄は「霧筑波」ですが、
茨城の吟醸酵母「小川酵母」使用に特化した新ブランドがこの「浦里」になります。
その頃に飲んだのですが、久し振りです～。
スタンダードながら美味しかった記憶があります。
さあ、久振りになりますが、どんな感じかな～？
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使用米は、福岡の酒造好適米「吟のさと」。
山田錦を親に持ち、栽培特性に優れ山田錦に似た吟醸向きの特徴あり。
まず色は、チョッピリだけ色付きっぽいものを感じる程度。
立ち香は、柔らかで味乗り感あるお米の甘味を感じるスタンダードな純米香。
飲むと・・・
まろやかなお米の甘酸を感じるスタンダードな純米含み香⇒
程良いピリ感伴うやや味乗り感あるまろやかなお米の甘旨味⇒
程良い酸味とほんのり苦渋⇒
あまり辛味を感じることなく、
最後まで自然な甘旨味＆喉奥に若干の苦味引きつつ、スっと切れます。
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スペックは非公開。
飲んだ感覚では、日本酒度－２、酸度１．７くらい。
全体に、ややピリ感伴う自然な米由来の甘旨味を軸に、
程良い酸味でバランス取り若干の苦味がアクセントを作る、芳醇系食前～食中酒。
基本は甘旨味がしっかりした食前向きの味わいだけど、
意外に酸の引締めがあって食中でもイケそうですね～。
味乗りによる旨味が特徴ですね。
苦味の引っ掛かりがやや気になる、かな。
さあ、燗酒ではどうなるかな～？
１．ぬる燗・・・甘味にマッタリ感が出るも、苦味軽減し全体にまろやかに。
２．熱燗・・・まろやかさキープも、やや苦味が復活してくる。
３．燗冷まし・・・まだまろやかさキープし、柔らか旨味が前に出てくる。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
これらの温度帯が旨味引き立ちバランス良くBETTERでした～。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、夕方にはイベント備品を引取りに行かなきゃ～。
色々バタバタです～。
ではでは。