盛典
こんにちは。
お花見日和ですね～。
昨日は少しだけ桜を観ました～。
もう数日で満開、かな・・・
さて今回は、兵庫県からこのお酒をご紹介！！
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兵庫県加古川市・岡田本家の
【「盛典・蔵あらしの会限定PB」五百万石生酛純米無濾過生原酒直汲みR6BY】です。
昨年春に出荷頂きました、当・蔵あらしの会限定の非売品。
それを約１年弱ほど－5℃で熟成保管したものです～。
昨年には蔵元にもお越し頂き、盛典イベントを開催しました。
思い出深き最後の1本です・・・
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、軽く琥珀系に色付き。
立ち香は、マッタリな甘酸感じる熟成系の香り。
飲むと・・・
マッタリ＆スイーツ様の甘味感じる熟成含み香⇒
しっかりめのピリ感伴う熟成マッタリ甘味と苦味伴う程良い辛味⇒
しっかりめの酸味と、最後まで熟成マッタリ苦甘味引きつつ、スっと切れます。
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スペックはご覧のように、日本酒度＋４、酸度２．１（新酒時）。
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度２．０くらい。
全体に、ピリ感＆熟成香伴うマッタリ甘味と苦辛味とのバランスで味を構成し、
しっかり酸味で味を引締める、芳醇系食中酒。
個人的に熟成香が苦手だけど、
味そのものはとても味乗りして甘辛をバランス良く感じ、
生酛のあるシャープさもあるしっかりな芳醇酒でGOOD。
さあ、燗酒ではどう変化するのかな～？
１．ぬる燗・・・一気にまろやかさ出て、飲みやすくなる。
２．熱燗・・・やや味が大人しめになるも、シャープさが前に出る。
３．燗冷まし・・・若干苦味とアル感が前に出てくる。
ぬる燗が一番で、冷やが二番でした。
ゆるい温度帯で全体のバランスBETTERになりますね～。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
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オマケ。
昨日にちょっと歩いて桜を観に出てみました。
お酒を飲みつつの花見、マッタリでした～。
さあ、来週あたりから蔵あらしイベント準備でバタバタじゃ～！！
頑張るど～！！
ではでは。