飛鳥井・美灯
こんにちは。
今日は土曜日・・・でも早くから洗車に行かなければ～。
さて今回は、福井県からこのお酒をご紹介！！
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福井県丹生郡・丹生酒造の
【「飛鳥井・美灯（みとも）」五百万石特別純米無濾過生原酒R6BY】です。
丹生酒造株式会社 - ｜福井県丹生郡越前町｜日本酒「飛鳥井(あすかい)」
こちらは、蔵元も含め全くお初な銘柄となります～！！
福井には「黒龍」を筆頭にいくつか有名銘柄がありますが、あまり飲む機会がありません。
で、今回こちらをゲット！！
こちら地域ではまず見かけることのない銘柄ですね～。
一体、どんな味わいなのかな～！？
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、少し琥珀系に色付き。
立ち香は、味乗りミルキーな甘酸感じる純米香。
飲むと・・・
同じく味乗りミルキーな甘味感じる純米含み香⇒
しっかりめのピリ感伴うまろやかながら味乗りしたミルキーな甘味⇒
同時に、しっかりな酸味と程良い渋辛味⇒
喉奥にやや苦味と、最後まで味乗り甘酸味引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋３．５、酸度２．０との事。
飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度２．０くらい。
まあまあ近かったな～。
全体に、ピリ感＆味乗り感伴うまろやか＆ミルキーな甘酸味を軸に、
程良い渋辛味がバランスを取る、芳醇系食中酒。
熟成香が出てくる直前くらいのMAX味乗り感ある
弱甘口で酸の効いた純米らしい味わいで、バランスも良くGOODですね。
さあ、燗酒も面白そうですよ～！？
１．ぬる燗・・・甘味がより前に出てマッタリし、少し熟成香も出てくる。
２．熱燗・・・アル感が一気に前に出てきて、キツイ印象に。
３．燗冷まし・・・やや味に重さが出てきて、苦味が少し前に出る。
冷酒が一番で、ぬる燗が二番でした。
これらの温度帯で最も味乗り感＆バランスの良さを感じました。
なお、熟成香がOKの方にはぬる燗が一番かなと思います。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、頑張って洗車に行きます～。
ではでは。