鳴海（なるか）
こんにちは。
今週末はいよいよ蔵あらしイベント。
夕刻にスタートだけど・・・暑そうじゃ～。
さて今回は、千葉県からこのお酒をご紹介！！
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千葉県勝浦市・東灘醸造の
【「鳴海・CWS」五百万石生酛純米生酒おりがらみR6BY】です。
4月に強烈な個性の「鳴海」を飲んでます。
（千葉「鳴海」なんじゃ、こりゃ！！な精米99％酒～！！ | 蔵あらしのひとりごと）
結構個性的な味わいのお酒が多い蔵元です～。
で、このお酒は広島の酒販店「酒商山田」さんが手掛ける
CWS（コンセプトワーカーズセレクション）のシリーズ限定酒。
さあ、どんな味わいなのかな～？
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、ややグレーがかったキレイめのうすにごり。
立ち香は、かなりスッパ系の強い酸を感じるやや麹の香り＆ほんのり吟醸っぽい香りも。
飲むと・・・
同じくかなりスッパ系酸を感じる、少し米ぬかっぽい含み香⇒
軽い発泡感伴う超スッパい強烈な酸味⇒
ほんのり甘味と発泡由来の渋辛味⇒
他の味わいはよくわからないまま、
最後まで超スッパ酸味＆米ぬか風味引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋９、酸度２．１との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－２、酸度４．５くらい。
どうも辛味を酸味と捉えましたね～。でも、酸っぱいんです！！
全体に、軽発泡感＆やや米ぬかっぽい風味伴う
クエン酸っぽい超酸っぱい酸味を中心とした、芳純と淡麗の中間的な食中酒。
とにかく、発泡性の酸っぱいレモン飲料を飲んでるような味わい。
以前飲んだのと似た味わいで、でも生酛らしさは全くないですね。
真夏に氷を浮かべて飲むとイイかも・・・
ただ、米ぬかっぽいニオイとバランス無視な部分がマイナスかなあ。
さあ、燗酒ではどうなるのか～？
１．ぬる燗・・・全体にまろやかになるも、スッパさんがより際立つ。
２．熱燗・・・味が全体にかなり軽く感じるようになる。
３．燗冷まし・・・熱燗にまろやかさが加わった感じに。
冷酒が一番で、ぬる燗が二番でした。
う～ん、全体には温度による大きな変化はなかったですね。
美味しさ度 ★★★★★★★（７）
さあ、今日も猛暑でイヤだけど・・・
出勤じゃ～。
ではでは。