嘉美心
こんにちは。
花の金曜だけど・・・
今日はドンヨリで、夕刻からは雨だとか・・・
さて今回は、岡山県からこのお酒をご紹介！！
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岡山県浅口市・嘉美心酒造の
【「嘉美心・SHUWA SHUWA」アケボノ（純米造り）活性火入にごり酒R6BY】です。
懇意にさせて頂いてる蔵元です～。
このお酒はお初なんですが・・・
発泡性の日本酒部門で色々と賞を獲得してるモノらしいです～。
どうも活性にごり系らしく、アル度も5.5%と低い。
飲みやすそうですね～。
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使用米は、岡山の飯米「アケボノ」。
大粒で粒感がしっかりしており酒米としても使用される品種。
まず色は、沢山の発泡ツブが付着する少しオリの入った感じ。
立ち香は、弱めだけど少しブドウっぽいジューシーな香り。
飲むと・・・
発泡感あるブドウの皮みたいなジューシー含み香⇒
強い発泡感伴うブドウ様ジューシー甘味とややスッパいクエン酸系の強い酸味⇒
少しミネラル感と喉奥にほんのり苦味⇒
渋味や辛味はほぼ感じることなく、最後までジューシー甘酸味引きつつ、スーっと切れます。
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スペックを調べると、参考値として日本酒度－７０前後、酸度３．６５前後との事。
飲んだ燗カウでは、日本酒度－２０、酸度３．０くらい。
全体に、強い発泡感伴うブドウの皮っぽいジューシー甘味と
クエン酸系の強いスッパ酸味を軸とした、芳醇系食前酒。
まるで発泡性のブドウジュースのような味わいで、
アル感も少なく飲みやすいですね～。
特に女性の方にはかなり受けそうです！！
さあ、これをあえて燗付けしてみます～！！
１．ぬる燗・・・軽快さとまろやかさ出て、より飲みやすくなる。
２．熱燗・・・より軽いタッチになり、よりジュースっぽくなる。
３．燗冷まし・・・少し味が大人しくなり、ミネラル感強まる。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
これらの温度帯で最も味の開きを感じBETTERでした～。
美味しさ度 ★★★★★★★★⋆（８.５）
さあ、明日は複数のイベントの準備や打合せじゃ～。
頑張るど～。
ではでは。