甲子
こんにちは。
まだ火曜日かあ・・・
今週末はイベントなので、頑張らねば～！！
さて今回は、またまた千葉県からこのお酒をご紹介！！
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千葉県印旛郡・飯沼本家の
【「甲子・すのまま」五百万石純米無濾過生原酒直汲みR6BY】です。
昨年にも飲んでますね～。
（千葉「甲子」夏向けだけどしっかりナマゲン酒～！！ | 蔵あらしのひとりごと）
日本名門酒会でブレイクした銘柄。
今や全国的に有名ですね～。
そして、個人的にこのお酒が一番お気に入り。
68％精米の純米直汲みナマゲン、さあ今季のはどんなかな～？
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、チョッピリ色付きっぽいもの感じるけどほぼクリアー。
立ち香は、甘酸を感じる芳醇な純米香。
飲むと・・・
同じく甘酸感じる芳醇な純米＆麹含み香⇒
しっかりめのピリ感伴うまろやか甘旨味としっかり酸味⇒
すぐに、やや苦味伴う程良い辛味⇒
そのまま喉奥に苦味と、最後まで旨酸味引きつつ、ほんのりアル感と共にスっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋４．３、酸度２．０との事。
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．９くらい。
全体に、ピリ感伴う前半のまろやか甘旨味から後半の苦辛味へのシフトを軸に、
しっかり酸味で味を引締める、芳醇系食中酒。
甲子らしい甘辛のバランス取れた旨口の酸が効いた味わいですね。
ただ、苦味の引っ掛かりが全般にわたるのが少しマイナスです。
今季のは例年よりも辛口で、甲子は徐々に辛口にシフトしてる感じがあります。
さあ、燗酒でどう変化するのかな～？
１．ぬる燗・・・まろやかになるも、辛味がより前に出てくる。
２．熱燗・・・よりまろやかさ出て、全体のバランス取る。
３．燗冷まし・・・やや苦味が戻ってきて、再び引っ掛かるように。
熱燗が一番で、ぬる燗が二番でした。
全体に燗のほうが苦味が軽減＆バランスBETTERになりました。
美味しさ度 ★★★★★★★★（８）
さあ、頑張って出勤～。
でも、年度末の異動時期だし春休みなので、なんか出勤者が少ない感じ・・・
ではでは～。