長陽福娘
こんにちは。
猛暑が続いてますね・・・
こちらでも観測史上の気温を記録しています・・・
溶けそう・・・
さて今回は、山口県からこのお酒をご紹介！！
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山口県萩市・岩崎酒造の
【「長陽福娘・微発泡ライト」山田錦純米生酒うすにごりR5BY】です。
岩崎酒造株式会社｜山口県萩市の明治創業酒蔵【地酒通販サイト】 (iwasakishuzou.com)
以前、蔵あらしの会を共催させて頂き、以降懇意の蔵元です～。
このお酒は、夏向けに最近リリースされた弱活性にごり酒。
13％という低アルでスッキリ感も出してるよう。
さあ、どんな感じかな～？
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使用米は、王道の「山田錦」。
まず色は、ややグレーがかったキレイめの薄にごり＆発泡ツブ付着。
立ち香は、弱めだけどブドウ様の甘味感じる粕香。
飲むと・・・発泡感ある、同じくブドウ様甘味感じる粕含み香⇒
強めの発泡感伴うジューシー甘味としっかりめの酸味⇒
発泡由来の大人しい苦辛味⇒
若干のミネラル感と、最後までブドウ様ジューシー甘酸味
＆発泡感引きつつ、スっと切れます。
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スペックを調べると、参考値として日本酒度－11、酸度1.3との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－3、酸度1.8くらい。
数値以上に酸を感じました。
全体に、強い発泡感伴うブドウ様ジューシー甘味としっかりめの酸味を軸に、
若干の苦辛味でアクセントを付け、ミネラル感で軽快さを出す、芳醇系食前～食中酒。
夏にはピッタリの発泡性軽快ジューシー酒という感じでGOODですね～。
これは本当に、暑い夏にとても飲みやすい逸品です。
さあ、あえて燗酒チャレンジ！！
１．ぬる燗・・・若干苦味が前に出るも、ジューシーさとまろやかさ増してBETTERに。
２．熱燗・・・苦味がやや軽減し、より軽快な印象に。
３．燗冷まし・・・よりまろやかになるも、粕香が前に出て少し邪魔する。
冷酒が一番で、冷やが二番でした。
でも、燗でもOKのオールラウンドで、あとは温度好み次第かな。
美味しさ度 ★★★★★★★★⋆（8.5）
さあ、今日も猛暑だけど頑張って出勤じゃ～。
ではでは。