メガネ専用
こんにちは。
花の金曜ですね～。
明日は家で飲み会。
頑張って飲むど！！
さて今回は、宮城県からこのお酒をご紹介！！
宮城県栗原市・萩野酒造の
【「新酒の生メガネ専用」(国産米)純米生酒R5BY】です。
萩の鶴や日輪田で有名な蔵元です。
杜氏も含め、蔵人全員がメガネということで、限定品としてこのお酒がリリースされてます。
以前、一度だけ飲んだことがありますが、久し振りに飲みます～。
使用米は国産米ということで、詳細非公開。
まず色は、ほんのチョッピリ色付き感じる程度。
立ち香は、弱めだがジューシー甘酸感じる麹系の香り。
飲むと・・・ジューシー甘酸感じる麹含め香再び⇒
しっかりめのピリ感伴うジューシー甘味とスッパ系の強い酸味⇒
若干の苦渋と、最後まで麹香&甘酸味引きつつ、スッと切れます。
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スペック等も非公開。
飲んだ感覚では、日本酒度-1、酸度2.5くらい。
全体に、ピリ感&麹香伴うジューシー甘味と柑橘様のスッパ酸味を軸とした、芳醇系食前～食中酒。
味わい自体はジューシーな甘口で食前向きだけど、強い酸味があるので食中でもOK。
この酸味、クエン酸系だから白麹を使用してるお酒かもしれませんね。
今時の味わいでGoodですが、麹香の引っ掛かりがマイナスかな。
さあ、燗酒にしてみましょう～。
1.ぬる燗・・・味自体はまろやかになるも、やや酸が際立つ感じに。
2.熱燗・・・やや味が閉じ加減になる。
3.燗冷まし・・・ほんのり苦味が前に出るも、熱燗と大きな変化なし。
冷やが一番で、冷酒が二番でした。
全体に冷系のほうが、この味わいに向いてますね。
美味しさ度 ★★★★★★★★
さあ、今宵もマッタリ、飲むか～。
ではでは。