タクシードライバー
こんにちは。
花の金曜ですね～。
でも週末バタバタなのでその準備がある・・・
さて今回は、岩手県からこのお酒をご紹介！！
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岩手県北上市・喜久盛酒造の
【「タクシードライバー・仕込1号」かけはし純米無濾過生原酒R5BY】です。
昨年、蔵あらしの会を共催させて頂き、以降懇意に蔵元です～。
数度の災害で蔵での醸造が困難となり、隣町の廃業蔵を借りての醸造を。
今年、どうにか蔵の建て替えが出来る事となり完成！！
このお酒を最後に、現在は新蔵での醸造再開準備をされてます。
新蔵での最初のお酒を飲もうと思ったのですが、旧蔵最後のも飲んでおこうと。
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使用米は、岩手の飯米「かけはし」。
コシヒカリの系統を持ち、栽培性に優れ味も良質。スッキリした性質との事。
まず色は、色味はほんのチョピリあり＆わからない位のオリ感じます。
立ち香は、しっかりな甘酸感じる味乗り系の純米香。
飲むと・・・軽い甘味と酸味を感じる純米含み香⇒
ほんのりピリ感伴う柔らか甘味としっかりめの渋酸味⇒
ほんのり辛味と、最後までしっかり酸味引きつつ、
味乗り感＆アル感と共にスっと切れます。
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スペックはご覧の様に、日本酒度－２．８、酸度１．７。
飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度１．８くらい。
全体に、味乗り感伴う柔らか甘味としっかり酸味を軸に、
大人しめの辛味が良いバランス取る、芳醇系食中酒。
タクドラらしい味乗り感としっかり酸味のある味わい健在でGOOD。
ただ今回のは少し柔らかめの印象ですね～。
さあ、燗酒ではどう変化するかな？
１．ぬる燗・・・やや辛味とアル感が前に出るも、まろやかさも出る。
２．熱燗・・・ぬる燗と大きな変化なく、温度違いくらい。
３．燗冷まし・・・よりまろやかさ出るも、やや苦味が前に出る。
ぬる燗が一番で、熱燗が二番でした。
全体に燗のほうが味が開きBETTERでした。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今朝も寒いけど、頑張って出勤。
ではでは。