玉川
こんにちは。
今日はお休み・・・だけど、今月イベントのお酒準備でバタバタ～。
さて今回は、京都府からこのお酒をご紹介！！
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京都府京丹後市・木下酒造の
【「玉川・福袋」五百万石純米吟醸無濾過生原酒R5BY】です。
玉川 木下酒造有限会社 | 京都府北部・久美浜にある175年の歴史を誇る地酒『玉川』の蔵元 (sake-tamagawa.com)
全国的に有名な銘柄ですね～。
イギリス人・フィリップハーパーさんが手掛ける山廃中心のお酒。
でもこれは、速醸の純吟を少し安価で・・・という事で
「福袋」というお値打ち感を出した新酒。
実は、これはお初なんですよ～。
どんな感じかな～？
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、ほんのチョッピリ色付きあり。
立ち香は、柔らかだけど玉川らしい山廃っぽいミルキー香。
飲むと・・・甘酸感じるミルキーな山廃様の含み香⇒
しっかりめのピリ感伴うミルキー甘味と強い酸味⇒
喉奥に苦味と、若干の渋辛味⇒
あまり辛味を感じることなく、最後までミルキー甘酸味引きつつ、スっと切れます。
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スペックは非公開。
飲んだ感覚では、日本酒度±０、酸度２．５くらい。
全体に、ピリ感＆山廃様の風味伴うミルキー甘味＆強い酸味を軸に、
苦辛味がアクセントを付ける、濃醇系食中酒。
玉川らしい山廃のようなミルキーな味わいがGOODだけど、
苦味が強めで引っかかるのがマイナス。
さあ、燗酒ではどう変化するかな？
１．ぬる燗・・・少しシャープさ出るも、苦味が軽減する。
２．熱燗・・・ぬる燗からややアル感出て、スッキリした感じに。
３．燗冷まし・・・とてもまろやかさ出るが、味が大人しくなる。
ぬる燗が一番で、冷やが二番でした。
ゆるい温度帯で最も玉川らしさが出る燗じでBETTERでした。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、少し早いけど、今から飲むど～！！
ではでは。