龍勢
こんにちは。
もう9月中旬なのに・・・まだ真夏日が続くよ～。
いい加減に、涼しくなってくれ～。
さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！
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広島県竹原市・藤井酒造の
【「龍勢・初しぼり」八反錦生酛特別純米無濾過生原酒R4BY】です。
龍勢・夜の帝王の蔵元 | 藤井酒造株式会社 - Ryusei Official Website (fujiishuzou.com)
全量純米、大半が生酛造りの蔵元。
4月に蔵見学のイベントをさせて頂いた際に出品されたモノです。
R4初頭（12月）出荷のものを発見。
やや老ね感があるかもしれないけど・・・購入～！！
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使用米は、広島の王道「八反錦」。
まず色は、少し琥珀に色付き＆ほんのりおりがらみ。
立ち香は、武骨な酸を感じる純米香。
飲むと・・・同じく武骨な酸と、味乗り感ある純米含み香⇒
お℃良いピリ感と味乗り感伴うしっかり辛味と強い酸味⇒
すぐに、まろやか＆柔らか甘味⇒
若干の苦味と、最後まで味乗り辛酸味引きつつ、
やや武骨なアル感と共にスっと切れます。
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スペックを調べると、日本酒度＋６．３、酸度２．０との事。
飲んだ感覚では、日本酒度＋５、酸度２．２くらい。
全体に、味乗り感伴う素朴で武骨な辛酸味を軸に、
柔らか甘味でバランス取る、芳醇系食中酒。
出荷されて約10ヶ月経過しており、さすがに若干の老ね感はあるものの、
武骨で素朴な純米系のキリっとした弱辛口の味わいがＧＯＯＤですね。
さあ、燗酒ではどうなるのかな？
１．ぬる燗・・・辛味が一気に増すも、全体にはまろやかに。
２．熱燗・・・より辛口になりアル感増し、シャープな印象に。
３．燗冷まし・・・老ね感が強まるも、再びまろやかに。
冷酒が一番で、ぬる燗が二番でした。
燗のほうがかなり辛口に感じるので・・・好みの問題かな。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今日はちょっとゆっくりと昼飲みするぞ～！！
ではでは～。