咲耶美
こんにちは。
今日も暑い一日でしたね～。
でも明日は一日雨模様・・・
さて今回は、群馬県からこのお酒をご紹介！！
↑
群馬県吾妻郡・貴娘酒造の
【「咲耶美」美山錦純米吟醸生原酒直汲みR4BY】です。
貴娘酒造｜水のふるさと 群馬の地酒 (pref.gunma.jp)
以前、知人に頂き、とても美味しかった記憶があります。
こちらの地域ではあまり取扱いのない銘柄。
楽しみですね～！！
↑
使用米は、長野の王道「美山錦」。
まず色は、ほぼクリアー＆細かな発泡ツブ付着。
立ち香は、華やかな甘酸吟醸系の香り＆麹香も。
飲むと・・・同じく甘酸感じる吟醸＆麹含み香⇒
強いピリ感伴うジューシー甘味としっかりめの酸味⇒
ピリ感由来の苦渋伴う辛味⇒
最後まで麹香＆ピリ感＆甘酸味引きつつ、スっと切れます。
↑
スペックはご覧の様に、日本酒度±０、酸度１．７。
飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度１．８くらい。
全体に、強いピリ感伴うジューシーな甘酸味を軸に、
ピリ感由来の苦辛味がアクセントとなる芳醇系食前酒。
とてもジューシーでピリ感ある吟醸系の流行りの味わい。
飲みやすくで特に女性受けする感じでGOODですが・・・
麹臭が結構強めで引っかかるのがマイナスかな。
さあ、燗酒ではどうなるかな～？
１．ぬる燗・・・麹臭がより前に出るも、ジューシーさ増しまろやかに。
２．熱燗・・・やや苦味が前に出てきて、麹臭も更に出る。
３．燗冷まし・・・まろやかになるも、より苦味と麹臭を感じるように。
冷酒が一番で、ぬる燗が二番でした。
基本的に温めると麹臭がキツくなりました。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
ちょっと腰を痛めてしまって・・・
さすがにしんどい・・・
こんな時には、利酒じゃ！！
ではでは。