千代むすび
こんにちは。
良い天気の土曜日です。
でも、今日は大人しくしてるかな・・・
さて今回は、鳥取県からこのお酒をご紹介！！
↑
鳥取県境港市・千代むすび酒造の
【「千代むすび・夏酒」山田錦純米吟醸無濾過生原酒うすにごりR4BY】です。
千代むすび酒造株式会社 (chiyomusubi.co.jp)
鳥取の有名蔵元のひとつです。
結構大きな蔵で、直売の販売店も複数持っておられます。
味わいは甘酸味の強めな印象。
そしてこの夏向け酒、知人からの頂きモノです！！
Sさん、ありがとうございます！！
なんか美味しそうじゃ～！！
↑
使用米は、王道の「山田錦」。
まず色は、若干グレーがかったうすにごり。
立ち香は、ややサイダーっぽい香り＆粕香も。
飲むと・・・甘くジューシーな粕含み香⇒
程良いピリ感伴うとてもジューシーな甘味⇒
強い酸味と旨味⇒あまり辛味を感じることなく、
喉奥に若干の苦味と最後までジューシー旨酸味引きつつ、スっと切れます。
↑
スペックは非公開。
飲んだ感覚では、日本酒度－１０、酸度２．５くらい。
全体に、とてもジューシーな旨酸味を軸に、
ほんのり苦味が上手くアクセントを作る、芳醇系食前～食中酒。
基本の味わいはジューシー甘口で食前向きですが、
爽やか＆しっかり酸味の引締めがあり食中でもＯＫですね～。
まさに、夏にはピッタリの味わいでＧＯＯＤです！！
さあ、燗酒ではどうなるのかな～？
１．ぬる燗・・・柑橘ジュースのような酸とまろやかジューシーさが出る。
２．熱燗・・・より軽やかで爽やかな味わいになる。
３．燗冷まし・・・ジューシーさによりまろやかさ加わる。
ぬる燗が一番で冷やが二番でした。
でも、どの温度帯でもＯＫのオールラウンドですね～。
改めまして、Ｓさん、美味しいお酒をありがとうございました！！
さあ、もう夕方前くらいから飲むかな～！？
ではでは。