竹葉
こんにちは。
今週末のお仕事の関係もあり、仕事でバタバタ～。
疲れてます・・・
さて今回は、石川県からこのお酒をご紹介！！
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石川県鳳珠郡・数馬酒造の
【「竹葉・奥能登しずく」五百万石生酛純米無濾過生原酒R4BY】です。
石川の、知る人ぞ知る蔵元です～。
そしてこのお酒、毎年ゲットして飲んでます。
マジで旨い！！
さあ、今季のはどうなのかな～！？
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使用米は、王道の「五百万石」。
まず色は、チョッピリ色付きあり。
立ち香は、やや山廃を思わせるミルキー酸を感じる香り。
飲むと・・・山廃のようなミルキー甘酸を感じる含み香再び⇒
ほんのりピリ感伴う味乗り感あるミルキーな甘味と強い酸味⇒
若干の苦味伴うシャープめの辛味⇒
最後まで山廃様の風味＆ミルキー甘酸味＆苦味引きつつ、スっと切れます。
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スペック等は不明。
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度２．２くらい。
全体に、山廃様の風味伴う味乗りしたミルキー甘酸味を軸に、
後半に来る苦辛味がアクセント＆バランス取る、芳醇系食中酒。
今季のはやや苦味の引っかかりが強めだけど、
例年通りの山廃っぽさ全開の芳醇生酛酒な味わいがGOODですね～。
さあ、燗酒にも合いそうですよ～！？
１．ぬる燗・・・苦味が消えまろやかでバランス取りＢＥＴＴＥＲに。
２．熱燗・・・ややアル感出て少しシャープな印象に。
３．燗冷まし・・・よりまろやかさ出て味が良い意味で落ち着く。
ぬる燗が一番で、燗冷ましが二番でした。
やはり、圧倒的に燗のほうがバランス良くＢＥＴＴＥＲですね～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★★
（また9つです！！）
さあ、今宵もマッタリと飲むかあ～。
ではでは。