まんさくの花
こんにちは。
なんか、インフルになっちゃったかな・・・
一昨日から少し体調が優れません・・・
さて今回は、秋田県からこのお酒をご紹介！！
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秋田県横手市・日の丸醸造の
【「まんさくの花・槽しずく」秋田酒こまち/吟の精
純米吟醸生原酒おりがらみR4BY】です。
秋田の地酒「まんさくの花」 日の丸醸造株式会社 (hinomaru-sake.com)
まんさくの花は有名ですが、ほとんど飲んだことがないんです。
今回は、新酒一発目をゲット！！
華やかジューシーなイメージですが・・・どうかな～？
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使用米は、どちらも秋田の酒造好適米「秋田酒こまち」と「吟の精」。
「吟の精」は大粒で栽培性に優れ、多収品種。
まず色は、ほぼクリアーだけどチョッピリ色付きを感じます。
立ち香は、弱めだけどほんのり甘い吟醸香。
飲むと・・・爽やかな甘旨味感じる吟醸系の含み香⇒
しっかりめのピリ感伴う爽やか甘旨味とシャープな酸味⇒
程良い辛味と若干の苦渋⇒
最後までシャープな酸味を引きつつ、スっと切れます。
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スペックはご覧の様に、日本酒度－１、酸度１．９。
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．９くらい。
酒度は、数値以上に辛く感じました。
全体に、ピリ感伴うシャープな酸味と爽やか甘旨味を軸に、
苦渋伴う辛味がアクセントを付ける、芳醇系食中酒。
かなり爽やかでシャープな印象だけど、
味わい自体はジューシーで芳醇ですよ～。
さあ、燗酒ではどうなるかな～？
１．ぬる燗・・・麹香とアル香が出るも、まろやかに。
２．熱燗・・・やや麹香にクセが出て、酸が立つ。
３．燗冷まし・・・やや辛さ出るも、全体のバランスＢＥＴＴＥＲに。
燗冷ましが一番で、冷酒が二番でした。
燗だとクセ出るも味が開く感じで、冷系だとバランスＢＥＴＴＥＲです。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
体調悪いけど、出勤じゃ～。
ではでは。