誠鏡
こんにちは。
花の金曜ですね～。
最近は昼と夜の寒暖差が激しくて、体調を崩しそう・・・
さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！
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広島県竹原市・中尾醸造の
【「誠鏡・SEIKYO Sparkling」（広島産米）純米活性にごり生酒R3BY】です。
中尾醸造株式会社-安芸の小京都・竹原で連綿と続く酒づくり (maboroshi.co.jp)
歴史ある街並みが残る竹原市。
他にも「竹鶴酒造」や「藤井酒造」がある酒処です。
そんな「中尾醸造」の純米活性モノ。
有名ですが、実はお初なんです～。
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使用米は、広島産米とだけで詳細不明。
まず色は、細かなツブ感と発泡ツブ付着するうすにごり。
立ち香は、柔らかでジューシーな粕系の香り。
飲むと・・・まろやかな甘味感じるジューシーな粕系含み香⇒
強い発泡感伴うまろやか甘味とやや重苦味⇒
大人しめの酸味と発泡由来の若干の辛味⇒
最後まで重甘味と発泡感引きつつ、スっと切れます。
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スペックは、日本酒度のみ－７との事。
飲んだ感覚では、日本酒度－７、酸度１．６くらい。
酒度は正解じゃ～！！
全体に、強い発泡感伴うまろやかジューシーな甘味を中心に、
重苦味と酸味がアクセントを付ける、
芳醇と淡麗の中間的な食前～食中酒。
まろやかな活性にごり、という印象で、
食前だけでなく広く食事にも合わせやすい味わいですね。
ただ、重苦味がやや引っかかるのがマイナスかな。
さあ、燗酒ではどうなるのかな～？
１．ぬる燗・・・旨味が乗ってバランス取り、ＢＥＴＴＥＲに。
２．熱燗・・・やや間延びした感じになる。
３．燗冷まし・・・ぬる燗にまろやかさを足した感じになる。
ぬる燗が一番で、燗冷ましが二番でした。
冷やも良く、全体にゆるい温度帯がＢＥＴＴＥＲですね。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★
さあ、今日も頑張って出勤・・・
ではでは～。