滋賀「萩乃露」甘酒様の生酒～！！

萩乃露「里山」

こんにちは。

月曜ですね～。

また一週間の始まり、そして今週で8月も終わり～。

さて今回は、滋賀県からこのお酒をご紹介！！

↑

滋賀県高島市・福井弥平商店の

【「萩乃露・里山」コシヒカリ純米吟醸にごり生酒R3BY】です。

近江高島の地酒・清酒「萩乃露」｜株式会社福井弥平商店 | 近江高島の地酒・清酒「萩乃露」は滋賀県高島市の株式会社福井弥平商店が260年以上にわたり近江の地 高島町勝野で造り続けております。大吟醸や吟醸、原酒の他にも国産果実を使った果実酒などもご案内しています。全てのお酒の通信販売もしています。 (haginotsuyu.co.jp)

滋賀の有名酒の一つですね～。

萩乃露は色々と飲んでますが、このお酒はお初。

「畑」というところの棚田で栽培されたお米を使用との事。

さあ、どんな味わいかな～？

↑

使用米は、棚田百選に選ばれた畑産の「コシヒカリ」。

まず色は、わからない位に色付き感じるキレイなうすにごり。

立ち香は、やや時間経過した感じの粕香。

飲むと・・・甘酒様の風味ある粕含み香⇒

ほんのりピリ感伴うまろやかな甘味としっかりめの酸味⇒

ほんのり苦味伴う弱い辛味⇒

最後まで粕香とスッキリ甘味引きつつ、ややアル感と共にスーっと切れます。

↑

スペックを調べると、日本酒度－１，酸度１．８との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋２、酸度１．８くらい。

全体に、甘酒様の粕香伴うマッタリ甘味としっかりめの酸味とのバランスを軸に、

ほんのり苦味がアクセントとなる、芳醇系食前～食中酒。

どちらかと言えば、マッタリな甘味な分食前向きですね。

スタンダードなにごり酒の味わいで、あまり個性はないかも・・・

あと、粕香が強めで引っかかります。

さあ、燗酒ではどう変化するかな？

１．ぬる燗・・・まろやかになるも、粕香強まる。

２．熱燗・・・甘味に、よりマッタリ感が出て強くなる。

３．燗冷まし・・・マッタリ甘味にまろやかさが出てくる。

燗冷ましが一番で、冷酒が二番でした。

どの温度帯でも粕香が付いてきて、引っかかります・・・

美味しさ度（１０点満点で）　★★★★★★★★

さあ、出勤です～。

ではでは。