Shida Cidre
こんにちは。
いやあ、暑い暑い～。
昨日は実家の用事だったけど、とにかく暑かった・・・
今日も暑くなりそうじゃ～。
さて今回は、静岡県からこのお酒をご紹介！！
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静岡県藤枝市・志太泉酒造の
【「Shida Cidre・Snow Flake Version」山田錦純米活性にごり酒R3BY】です。
これ、活性にごり系でもトップクラスに美味しいんですよね～。
で、今季も見つけて購入してしまいました～。
早速飲んでみましょう！！
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使用米は、王道の「山田錦」。
まず色は、発泡ツブ＆若干の固まりあるしっかりめの薄にごり。
立ち香は、ややブドウ様の粕系の香り。
飲むと・・・発泡感と、同じくブドウ様の甘酸を感じるジューシーな含み香⇒
強い発泡感伴うまろやか＆ジューシーな甘味としっかり酸味⇒
発泡由来の若干の渋辛味⇒
最後まで発泡感＆まろやか＆ジューシーな甘酸味引きつつ、スっと切れます。
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スペック等は不明。
飲んだ感覚では、日本酒度－１０、酸度２．０くらい。
全体に、強い発泡感伴うブドウ様のジューシーな甘酸味を軸に、
発泡由来の渋辛味がアクセントとなる、芳醇系食前～食中酒。
味わいそのものは食前向きのジューシーな甘口だけど、
強い発泡によるシャープさがあるので食中でもOKで、美味しいですね！！
さあ、燗酒チャレンジ！！
１．ぬる燗・・・発泡感キープするも、味全体がまろやかになる。
２．熱燗・・・ブドウ様の風味が前に出るも、若干の老ね感も出る。
３．燗冷まし・・・やや味が開き、ジューシー＆華やかさが前に出る。
燗冷ましが一番で、冷酒が二番でした。
意外や、燗冷ましで味が開く感じが良かった！！
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★★
さあ、今日もテレワークじゃ～。
ではでは。