二兎
こんにちは。
昨日とは違い、好天の日曜ですね。
昨日の午前に買物で近くを車で走ったんだけど・・・
雨の中、凄い車の量・・・
やはり民間も公務員もほぼ全て異動の発令があったからかな。
さて今回は、愛知県からこのお酒をご紹介！！
↑
愛知県岡崎市・丸石醸造の
【「二兎・七十」萬歳純米生原酒R3BY】です。
一昨年コロナが落ち着いた時に、イベントをさせて頂きました。
移行、懇意の蔵元です～。
「二兎を追う者しか二兎を得ず」を合言葉に、ジューシーなお酒を醸されてます。
そしてこの70％精米のナマゲン、好きなんですよね～。
早速頂いてみましょう！！
↑
使用米は、愛知の飯米「萬歳」。
大正期には献上米だったけど一度は衰退。
その後復活したお米で、こちら丸石醸造さんでしか使われてません。
飯米だけど心白がありタンパク含有が少ないので酒米にも向いています。
まず色は、若干緑っぽい感じだけどほぼクリアー。
立ち香は、甘くジューシーな純米香。
飲むと・・・ジューシーな甘酸を感じる純米含み香＆やや麹香も⇒
しっかりめのピリ感伴うややソーダっぽい甘味と強めの酸味⇒
同時に、ややクセ風味伴う辛味⇒
若干の渋味＆アル感と、最後までピリ甘酸を引きつつ、スっと切れます。
↑
スペック等は非公開。
飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．９くらい。
全体に、しっかりピリ感伴うジューシーな甘酸味を軸に、
ややクセ風味ある辛味が個性を出す、芳醇系食前～食中酒。
クセ風味ある辛味が何とも表現しにくいけど、
イヤな感じはなく逆に個性的で面白いですね～。
基本のジューシーさは健在でGOODですよ～。
さあ、燗酒ではどう変化するかな～？
１．ぬる燗・・・まろやかさ出るも、ピリ感キープ。
２．熱燗・・・ジューシーさ増すも、アル感も前に出る。
３．燗冷まし・・・やや辛味が前に出て、シャープな印象に。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
これらの温度帯が最もバランス良い感じでした～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆
さあ、ちょっと疲れからか体調がイマイチだけど、
少し身体をほぐして動かさないと・・・
ではでは。