久礼
おはようございます。
こちらは雨が降ってるくらいで、台風の影響はほぼなし。
通常勤務です～。
さて今回は、高知県からこのお酒をご紹介！！
↑
高知県高岡郡・西岡酒造店の
【「もっと久礼＋９」酒商山田ＰＢ特別純米生原酒２７ＢＹ】です。
広島にある大手酒販店「酒商山田」さんが毎年醸して頂いてるという
久礼のＰＢ商品のうちの一つです。
久礼には珍しく日本酒度＋９という辛口で仕上げられたナマゲン。
西岡酒造店さんは以前蔵あらしの会も開催させて頂いており
懇意にさせてもらってます～！！
さあ、辛口の久礼、今季はどうか～！？
↑
使用米などスペックは不明です。
（以前は愛媛の酒米「松山三井」だったのですが・・・）
まず色は、ほぼクリアー。
立ち香は、弱いもののキレイな甘味ある純米香。
飲むと、まず強めの麹香。
次いで、強い辛味とピリ感を伴う強い酸味。
そして、程良い苦渋を伴う甘味。
最後に、このピリ感を引きつつスパっとキレます。
↑
スペックはご覧のように日本酒度のみ＋９。
飲んだ感覚では日本酒度＋６、酸度２．２くらい。
全体に、強い辛酸味を軸として
久礼独特の麹香と裏に隠れた独特な甘味が特徴の芳醇酒。
久礼らしさを残しつつ、久礼らしくない辛口酒というのが面白い！！
もちろん、燗付けしました～。
１．ぬる燗・・・まろやかになるも、やや甘味が開きピリ感増す。
２．熱燗・・・やや味全体が閉じ加減になる。
３．燗冷まし・・・熱燗のまま、落ち着いた感じになる。
ぬる燗が一番で、冷酒が二番でした。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
さあ、週末はちょっと日本酒関連で動きますよ～！！
来季の蔵あらしイベント打ち合わせで島根県の蔵＆酒販店さんへ。
翌日は山口に移動し酒販店さん＆酒まつりへ。
翌々日は萩市に移動し萩焼まつりでお猪口探し＆蔵訪問。
ちょっとハードスケジュール・・・？
ではでは。