「五橋」蔵あらしＰＢ
こんにちは。
花の金曜ですね～。
そして私は月曜も休みなので、ゆったり出来るど～！！
さて今回は、蔵あらし桶買い酒の熟成状況報告を～！！
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山口県岩国市・酒井酒造の
【「五橋・蔵あらしＰＢ」山田錦/イセヒカリ木桶造り
山廃純米無濾過生原酒うすにごり２７ＢＹ・７ヶ月熟成】です。
１月に上槽してから約７ヶ月。
味乗りがいい感じになってるんじゃないでしょうか～？
昨年とは異なる味わいながら、その華やかさが人気の２７ＢＹ。
さあ、どうかな～？
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色は相変わらずグレーっぽいうすにごり。
立ち香も変わらず華やかジューシーなものです。
飲むと、またフレッシュさを保ちつつ
やはり味乗りがかなり進んで芳醇さも増しています。
辛味がやや進んだ感じでバランスも良くなり、
酸味もやや増してる感じかな・・・
老ねもなく、良い酔い生熟成となってますね～。
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スペックは熟成してるので変化があると思うけど・・・
ご覧のように日本酒度±０、酸度１．９。
飲んだ感覚では日本酒度＋２、酸度２．１くらい。
ジューシーな甘酸味を軸に
ミネラル感がありつつ芳醇で味乗りの良いお酒。
燗付けすると、燗冷ましが良かったですね～！！
もちろん、冷酒も美味しい！！
温度帯を選ばないお酒ですよ～。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★★
簡単ではありますが、状況報告でした～。
さあ、今宵も飲むぞ！！
ではでは。