「喜久盛」シャムロック
こんばんは。
さあ、花の金曜ですよ～！！
今宵も飲んじゃうよ～！！
さて今回は、岩手県からこんなお酒をご紹介！！
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岩手県北上市・喜久盛酒造の
【「喜久盛・シャムロック」ひとめぼれ純米生原酒２７ＢＹ】です。
こちらの蔵では面白いネーミングやテーマのお酒を出しておられ、
有名なところでは「タクシードライバー」がありますね。
そんな喜久盛の「シャムロック」と言う銘柄。
これは三つ葉のクローバーという意味だそうで、
ラベルのクローバーにはドクロが描かれています。
さあ、どんな味わいかな～？
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使用米は地元産の飯米「ひとめぼれ」。
優良な飯米ということです。
さて、まず色はほぼクリアー。
立ち香は、甘酸を感じるタップリとした純米香です。
飲むと、まずやや甘味を伴う麹香。
次いで、ガツンと強い辛味とスッパイ系の強烈な酸味。
そして、程良い苦渋を感じた後にこのスッパ味を引きつつ
スパっとキレます。キレがいいですね～。
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スペックはご覧のように日本酒度＋７、酸度２．５。
飲んだ感覚では日本酒度＋６、酸度２．４くらい。
全体に、ガツンとした辛酸味を軸として
麹香を伴う武骨な味わいが特徴の芳醇男酒。
この酸味が独特で、スッパイ感じが何故か心地良いんですよ～。
これは燗に合いそうなので、付けてみました。
１、ぬる燗・・・少し口の中を刺すようなピリ感が出るも、
味わい全体がまろやかになる。
２．熱燗・・・味が少し閉じ加減になり、
なんだか奇妙な（ゴム？）ニオイが出てくる。
３．燗冷まし・・・このニオイは消え、味が再び開いて更に柔らかくなる。
冷酒が一番で、冷やが二番でした。
イメージと違って、意外に燗に向いていませんでしたね～。
でも、島根や鳥取のお酒のように武骨でいい味わいでした！！
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
さあ、今から飲むど～！！
皆さんも、今宵日本酒で乾杯！！
ではでは。