Suishin（酔心）
おはようございます。
さあ、本日いよいよ蔵あらしPB酒２７BYバージョンの出荷じゃ！！
皆さん、喜んで頂けるだろうか・・・期待と不安。
さて今回は、再び広島県からこのお酒をご紹介！！
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広島県三原市・酔心山根本店の
【「Suishin（酔心）」軟水仕込み手詰め直汲み純米吟醸無濾過生原酒
２７BY酒商山田PB１５０本限定」です。
最近味わいがとても華やかになり元気の良い蔵です。
生酒商品が増え、個人的にうれしい限り。
そんな酔心の限定商品。
広島県最大の酒販店「酒商山田」さんのPBですね～。
今季初めてじゃないかな・・・早速いただきます～！！
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使用米などの情報はなし。
まず色は、全くのクリアー。
立ち香は、柔らかいながら王道的な吟醸香がします。
飲むと、まずたっぷりジューシーな甘旨味が口の中に広がります。
次いで、しっかりしたピリ感ある酸味と柔らかな吟醸含み香。
すぐに、苦渋を伴う程良い辛味。
最後に、口の中にややまろやかなアル感を持ちつつ、スっとキレます。
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スペック等は全くの不明です。
飲んだ感覚では日本酒度＋３、酸度２．０くらい。
全体に、旨酸味を軸として
ジューシーな甘味と苦渋ある辛味のバランスが秀逸な芳醇酒。
軟水で仕込んであるので、この柔らかさもいいですね。
うん、やはり最近の酔心はいい！！
（燗向きではないと判断し、付けませんでした～。）
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
今宵、休肝日かな・・・また無理かも。
ではでは。