亀齢
おはようございます。
明日から４月ですね～。新年度の始まりかあ。
私は転勤もないし、職場の年度始まりは１０月だし・・・
感覚にズレが・・・トホホ。
さて今回は、広島県からこのお酒をご紹介！！
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広島県東広島市西条・亀齢酒造の
【「亀齢・八拾」中生新千本辛口純米生原酒２７BY】です。
つい先日、蔵見学イベントをさせて頂きました。
広島県で最も評価をされている蔵のひとつです。
そんな亀齢の特約店限定酒で最も安価な生原酒。
何度も飲んでるのですが、イベントの際に購入。
２７BYの味わい確認してみましょう～！！
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使用米は広島のお酒ではポピュラーな飯米「中生新千本」。
結構芳醇な味わいになりますね～。
まず色は、ほんのチョッピリ色付き程度。
立ち香は、あまりないけど少し甘酸のあるお米の香り。
飲むと、まず旨味ある強めの甘酸味。
次いで、やや苦渋を伴う程良い辛味。
そして、この苦渋とアル感を引きつつ、スっとキレます。
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スペックは・・・昨年のデータ参考で日本酒度＋５、酸度２．０とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋５、酸度１．８くらい。
全体に、旨酸味を軸として
前半の甘味中心から後半の辛味中心の味わい変化が楽しい芳醇酒。
やや苦味が気になるけど、なんと四合が１，０００円くらいと
コスパが超バツグン！！純米生原酒ですよ！！
実は一升を箱買いする方が多いんです～。
ちょっと燗付けもしてみました～。
１．ぬる燗・・・やや甘味が開き、まろやかで軽快になる。
２．熱燗・・・苦味が少し抑えられ、バランス良くなる。
３．燗冷まし・・・よりまろやかになるも、少し味わいがボヤける。
熱燗が一番で、冷やが二番ですね。
オールラウンドな逸品です。
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
この土日は大人しくしとこうかな・・・
無理かも。
ではでは。