冬の月
おはようございます。
疲れのたまる水曜日ですね～。
早くも休暇が欲しい・・・
さて今回は、岡山県からこの有名酒をご紹介！！
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岡山県浅口市・嘉美心酒造の
【「冬の月」アキヒカリ純米吟醸無濾過生酒あらばしり２７ＢＹ】です。
もうかなり有名になっているこのお酒。
最近では生熟成バージョンや火入熟成バージョンも出ています。
そしてこれは、通常モノでなくおりがらみの「あらばしり」モノ。
毎年これを購入してるんです。
さあ、今季はどんな味わいかな・・・？
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使用米はコシヒカリの改良品種である飯米の「アキヒカリ」。
新潟発祥ですが、これは岡山産です。
まず色は、ほんのりキレイなおりがらみ。
立ち香は、甘くブドウ様のフルーティなものでＧＯＯＤ。
飲むと、まず同じく柔らかいブドウ様の含み香。
次いで、程良い酸味とピリピリ感。
すぐに、やや苦渋を伴う甘味。
更に、やや重みのある辛味が少し来て、スっとキレていきます。
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スペックを調べると日本酒度－３、酸度１．５とのこと。
飲んだ感覚では日本酒度＋２、三度１．８くらい。
数値よりもかなり味わいを感じました。
全体に、程良い酸味とブドウ様のフルーティさを中心に、
甘辛のバランスが取れたピチピチ芳醇酒。
さすがに美味しいですね～！！
今までよりも辛さが増した分、
個人的にはよりバランスが取れてて良いと思います。
ただ、かなり芳醇（濃厚酒に近い）なので
もう少し酸が強いと全体の味わいが引き締まるかも・・・
美味しさ度（１０点満点で） ★★★★★★★★⋆（８．５）
さあ、今宵、何を飲むかな～。
ではでは。