2012年のクリスマスの朝です。
寝転んだまま窓の外を見やると、白い浮雲のまにまに青い空が拡がっています。暫くの間、そのままの姿勢でボンヤリと朝の空を眺めていました。
自宅のあるコンドーは、ラーチャダムリ通りとランスアン通りの間の小路にあります。散歩がてら、クランクのようになった小路からランスワン通りに抜けてから、そのまま真っ直ぐにルンピニー公園まで足を延ばしました。
年甲斐も無くルンルン気分、思わずスキップして飛び跳ねたい心境です。こんな初々しい気持ちになったのは何年ぶり？
ルンピニ公園裏のサラデーン通りにリャカー方式の屋台が軒を連ねていました。出勤前の紳士淑女がスプーンとフォークを巧みに操りながら朝食の真っ最中。タイ語はチンプンカンプンの僕ですが、身振り手振りで注文を試みました。
それを見かねたＯＬ風の女性 「？◇？○？□？Ｘ？△？」
すると屋台の小母さんが 「◇？○？□？Ｘ？△？△」
何が何だか分からないまま、折り畳み式のテーブルで待つこと数分、プラスチックのお碗に入ったスープ入り麺が届きました。その中身は、小さく刻んだ鶏肉少々、緑色の香草少々、細かく刻んだ揚げ大蒜（garlic）少々、丸い形の魚肉の擂り身２個（ground fish meat）、ワンタン風の揚げた薄い皮少々、萌やし少々、そして白い細麺です。
ＯＬ風女性が 『 ？◇？○？□？Ｘ？△？ 』 と言って調味料の入った箱を指差しました。箱の中には、漁醤（fish sauce）、酢、赤いチリ、砂糖などが入った小瓶が並んでいます。どうも 『 自分で調味料を使って味付けをしなさい 』 と教えてくれているようです。
分量の案配が分からないのですが、砂糖以外の物は全て入れて見ました。チリを入れ過ぎた感もありますが、それでも 『 えも言われぬ美味しさ 』 でした。
別のＯＬ風の女性が微笑みながら英語で語りかけて来ました。
アレ？！ 英語喋れるのと聞くと、５年前まで豪州シドニーに留学していたのだそうです。彼女からのお裾分けの蜜柑を頬張りながら、彼是と教えてもらうことにしました。
僕 『 この美味しいスープ麺の名前は何ていうの？ 』
彼女 『 クアイ・ティアオ・ナーム・セン・レック・サイ・ガイ 』
僕 『 ？？？？？ 』
クアイ・ティアオとは、『 米の粉を原料として作った麺 』 という意味だそうです。幅広麺（セン・ヤイ）と幅細麺（セン・レック）があり、僕が食べたのは幅細麺（セン・レック）だそうですが、値段は、いずれも同じで 20ﾊﾞｰﾂ （約60円） とのことでした。
調理方法に四種類あるそうです。
① ナーム （汁付き） ② ヘン（汁無し） ③ パット（炒めたもの）
④ ラート・ナー（炒めた麺にトロトロした汁をかけたもの）
スープの中に入れる具は、土地や人によって異なるそうですが、鶏肉を入れて欲しい場合は『 サイ・ガイ 』、豚肉を入れるのであれば 『 サイ・ムー 』 と言えばＯＫだそうです。
今日勉強したタイ語は、『 クアイ・ティアオ・ナーム・セン・レック・サイ・ガイ 』、その意味は、
『 鶏肉入りのスープ付き細麺 』 でした。明日まで覚えていられるかな？ 駄目だろうな・・・
しかし、この味には嵌まりそうです！！
寝転んだまま窓の外を見やると、白い浮雲のまにまに青い空が拡がっています。暫くの間、そのままの姿勢でボンヤリと朝の空を眺めていました。
自宅のあるコンドーは、ラーチャダムリ通りとランスアン通りの間の小路にあります。散歩がてら、クランクのようになった小路からランスワン通りに抜けてから、そのまま真っ直ぐにルンピニー公園まで足を延ばしました。
年甲斐も無くルンルン気分、思わずスキップして飛び跳ねたい心境です。こんな初々しい気持ちになったのは何年ぶり？
ルンピニ公園裏のサラデーン通りにリャカー方式の屋台が軒を連ねていました。出勤前の紳士淑女がスプーンとフォークを巧みに操りながら朝食の真っ最中。タイ語はチンプンカンプンの僕ですが、身振り手振りで注文を試みました。
それを見かねたＯＬ風の女性 「？◇？○？□？Ｘ？△？」
すると屋台の小母さんが 「◇？○？□？Ｘ？△？△」
何が何だか分からないまま、折り畳み式のテーブルで待つこと数分、プラスチックのお碗に入ったスープ入り麺が届きました。その中身は、小さく刻んだ鶏肉少々、緑色の香草少々、細かく刻んだ揚げ大蒜（garlic）少々、丸い形の魚肉の擂り身２個（ground fish meat）、ワンタン風の揚げた薄い皮少々、萌やし少々、そして白い細麺です。
ＯＬ風女性が 『 ？◇？○？□？Ｘ？△？ 』 と言って調味料の入った箱を指差しました。箱の中には、漁醤（fish sauce）、酢、赤いチリ、砂糖などが入った小瓶が並んでいます。どうも 『 自分で調味料を使って味付けをしなさい 』 と教えてくれているようです。
分量の案配が分からないのですが、砂糖以外の物は全て入れて見ました。チリを入れ過ぎた感もありますが、それでも 『 えも言われぬ美味しさ 』 でした。
別のＯＬ風の女性が微笑みながら英語で語りかけて来ました。
アレ？！ 英語喋れるのと聞くと、５年前まで豪州シドニーに留学していたのだそうです。彼女からのお裾分けの蜜柑を頬張りながら、彼是と教えてもらうことにしました。
僕 『 この美味しいスープ麺の名前は何ていうの？ 』
彼女 『 クアイ・ティアオ・ナーム・セン・レック・サイ・ガイ 』
僕 『 ？？？？？ 』
クアイ・ティアオとは、『 米の粉を原料として作った麺 』 という意味だそうです。幅広麺（セン・ヤイ）と幅細麺（セン・レック）があり、僕が食べたのは幅細麺（セン・レック）だそうですが、値段は、いずれも同じで 20ﾊﾞｰﾂ （約60円） とのことでした。
調理方法に四種類あるそうです。
① ナーム （汁付き） ② ヘン（汁無し） ③ パット（炒めたもの）
④ ラート・ナー（炒めた麺にトロトロした汁をかけたもの）
スープの中に入れる具は、土地や人によって異なるそうですが、鶏肉を入れて欲しい場合は『 サイ・ガイ 』、豚肉を入れるのであれば 『 サイ・ムー 』 と言えばＯＫだそうです。
今日勉強したタイ語は、『 クアイ・ティアオ・ナーム・セン・レック・サイ・ガイ 』、その意味は、
『 鶏肉入りのスープ付き細麺 』 でした。明日まで覚えていられるかな？ 駄目だろうな・・・
しかし、この味には嵌まりそうです！！