先日、ダンナ氏が二度目の栗を収穫してきたので
今回は、新聞紙に包んでチルド室で寝かせること一週間。
さて、甘くなってるかな～
と、いう事で
今回は栗の渋皮煮を作りました～
（甘くなってるか区別付かず～）
～栗の渋皮煮の作り方～
①水に浸しておいた栗を圧力鍋で煮て、圧力2～３分で火を止め放置。
②圧力が抜けたら、鬼皮を剥く。
③鍋に栗、被るくらいの水、重曹（小１）を入れコトコト煮る。
④10分位煮たら水に流し、その都度キレイに洗う。
③④の工程を4～5回行う。
最後の１、２回は重曹なしで。
⑤渋皮だけになった栗を鍋に入れ、ひたひたの水、砂糖（私は三温糖）を入れ
コトコト煮る。
⑥そのまま一晩放置。
⑦再びコトコト煮て火を止めたら、ブランデー（私はお菓子用）を入れる。
⑧容器は煮沸消毒して、栗が熱いうちに汁も一緒に容器に移す。
煮沸消毒した容器とフタは手で触らないように
トングなどで扱いましょう。（やりづらっ。。）
今回、栗は750ｇに対して、砂糖は400ｇにしました。
お好みで加減しましょう。
煮沸消毒して密封すれば、長期保存可能です
開けちゃったら早めに食べましょー。
って言ってる間にダンナ氏、一瓶いったーーっ！！(゜□゜)早ーーっ！！
はい、こんなん出来ました～
艶やかに光っております☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*(￣▽+￣*)
切ってみると。。。
こんな感じ
そして。。。う、うまい。。
栗の甘みとブランデーの香りが大人～な味でした。
作業工程は長いですが、作り方は簡単です。
煮こぼしを怠ると渋みが残るので、根気良く行いましょう。
何度も煮こぼしているうちに、皮がペロンと簡単に剥けるので
最初は無理矢理取らなくても大丈夫
皮を剥く時は優しく扱ってね
女性を扱うように。。赤子を撫でるように。。
作っているうちに、栗一粒一粒が愛しくなります
何故、マロングラッセがあんなにお高いのか
作ってみて分かりました
これは。。。根気だ。。。
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先日、富山の姉ファミリーが遊びに来た時、
姉が二歳児になる自分の娘を
『エリリ！！』
と、間違えて
私の名前で呼んでいた件ですが。。。（自分の娘を自分の妹の名前で呼ぶ、愚かな姉）
姉だけでなく、もはや父も母も
間違えて私の名前を呼ぶのです。
しかも毎回な。(･Θ･;)
特にいたずらな行動してる時な。(￣ー￣)
『おいおいおいおーい！わたしゃここだー！＼(゜□゜)／』
と、いつも叫ぶのですが。。
これは
今に始まった事でなく
実家にいる時、母が
当時飼っていた愛犬タム
（本名は『メンソレータム パトラッシュ』略して『タム』）
に向かって。。。
『エリリ！うるさい！
』
『エリリ！静かにしなさい！』
と、叫んでいたよ。。。(￣□￣;)!!
しかも何度もな。
『あら、いけない。。！』
と、含み笑いすら聞こえたわ。。(￣Д￣；；
このような事から
家族にとって
私とは。。
子供。。又は犬レベル。(゜□゜)
はあーーー。。
早く大人の人間になりたい。。。(*´Д｀)=з