こんな時間になっても飲んでいます。富山のお気に入りのお酒、「よしのとも 純」（吉乃友酒造（富山県富山市婦中町井沢））と高山の赤かぶ漬け。とても合います。BGVにはJuice=Juiceの2015ツアーファイナル＠札幌ペニーレイン24。
赤かぶ漬けは他の地域にもあるのでしょうけど（山形庄内にもあったような）、私が知っているのは飛騨高山のもの。和久峻三原作の「赤かぶ検事」シリーズ、フランキー堺主演のドラマででした。
ごまいわし（千葉）
ままかり（岡山）
さつま（愛媛南予）
にしんの山椒漬け（福島会津）
かぶらずし（石川・富山呉西）
にしんの切り込み（東北日本海側）
赤かぶ漬け（岐阜飛騨）
好きな郷土料理？というとこんな感じでしょうか。しょっぱいものばかりですね。そして、麹を使ったものも多いです。甘味は文化。さつまでの麦味噌も甘いです。
私が知らない、私が好きそうな郷土料理をご存じの方は教えてください～。ちょっとうとうとしてしまった。