電気工事士の筆記試験が終わりひと段落
その緊張の緩みか、
少し体調が崩れてしまったような
最近は、睡眠時間が普段より長くなりました
疲れてるんだと思います
梅に雨と書いて梅雨(つゆ)と読む
前から疑問に思ってて、調べてみると
中国では、この時期に梅の実が熟すと言われ
その由来から、この時期こう呼ばれるようになったと…
毎年、漬けないと縁起が悪いとか
カビを生やすと良くないとか
そんな言い伝えは気にしたことはないけど
毎年10%の減塩でもカビらしたことはない
必ず重石をして早めに梅酢をあげる
毎日、梅全体に梅酢を行き渡すようにする
全体が梅酢に浸かってしまえば、あとはほったらかし
あと私はコレを使います
強くオススメします！
赤紫蘇が出たら追加して、
梅雨明けまで待って三日三晩、天日干し
梅酢は柴漬けにしたり、赤紫蘇はユカリにしたり
バリエーションが広がります