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未来食つぶつぶ実践歴１４年。
大家族でのつぶつぶライフを楽しみ、
小学校教諭を退職後、つぶつぶを伝える活動が天職になりました！
未来食セミナーScene１・２・３講師、
滋賀・彦根 親子で通える☆つぶつぶ雑穀料理教室ひなたぼっこ講師、
つぶつぶマザー大森かおりです。
１０年の活動の中で、
過去にのべ７０００名の方につぶつぶ料理を伝えてきました。
大森かおりプロフィールはこちら
昨日から、美味しいレンコン料理シリーズを開始しています
そうそう、レンコンって、管がたくさんあるでしょう。
だから、呼吸器系統、体の中の管の働きをよくしてくれると言われているんです。
日々、レンコン料理を食べていると、
体の中からどんどん元気になりますよ♪
さて、レンコン料理2日目。
レンコンが新鮮なうちに、梅酢を入れた水で煮ておくと・・・
色んなものにサッと使えてとても便利！
レンコンのフリッターや、レンコンステーキ、
レンコンをサラダにもトッピングしたくて、
今日は梅酢で煮ておきました。
水２カップに梅酢大さじ１くらいを入れた
梅酢水に輪切りにしたレンコンをしばらく浸けておいて・・・
火にかけて沸騰したら中火にして５分くらい煮ます。
未来食ショップつぶつぶで販売しているレンコンは、
色白ちゃんで、黒くならず、柔らかくておいしい〜〜♪
煮汁に浸して冷蔵庫で保存します。
季節の変わり目、喉が痛い時は、
この汁を飲むと喉によく効きますよ〜〜
さあ、このレンコンが何に変身するか、続きをお楽しみに♪
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