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未来食つぶつぶ実践歴13年。

大家族でのつぶつぶライフを楽しみ、

小学校教諭を退職後、つぶつぶを伝える活動が天職になりました!

未来食セミナーScene1・Scene2講師
滋賀・彦根 親子で通える☆つぶつぶ雑穀料理教室ひなたぼっこ講師、

つぶつぶマザー大森かおりです。 

10年の活動の中で、
過去にのべ7000名の方につぶつぶ料理を伝えてきました。
大森かおりプロフィールはこちら

 



ジャジャーン!
赤梅酢がズラリ♪
 


義母が今年も15㎏もの梅を漬けてくれて、
5ℓ以上の赤梅酢が取れました~ウインク

赤梅酢は、7つのキーフードの1つでもあり、
薬効成分たっぷり!
つぶつぶライフには欠かせない調味料なんですが、

これって、梅干しを漬けた時の汁が赤梅酢なんですよ。


完熟の梅に海の塩をまぶして、
同じく、海の塩でもんだ赤シソを入れて混ぜ、重しをしておくと・・・
(なんと、赤シソも両親の自家製!)



ほらほら、こんなに梅酢がたくさん上がってきます!!




ようやく梅雨も明けたのと、私の仕事もひと段落着いたので、
昨日はのんびり義母とお話ししながら梅仕事。



こんなにたくさんの梅を干しています!!


まだこの梅は、おいしくないんです。

 

3日3晩干して、おひさまパワーで塩がまろやかになったら完成!!

実は、私、梅干しが昔っから嫌いで、

梅酢のおいしさもつぶつぶを始めた当初はよくわかりませんでした(^^;
 

つぶつぶに出会い、味覚がだんだん変わってきて、
梅干しの魅力を再発見!!
 

もっともっと、お料理に梅を取り入れていきたいな♪

 

 

実は、梅酢がちょこっと入ってるだけで、

「酸っぱいガーン」と全く受け付けなかった夫も、今では梅酢ウォーターの大ファン!!


毎日1リットル分の梅酢ウォーターをつくりますが、
ちょうど1日で無くなり、最近では夫自ら作って、
冷蔵庫に入れておいてくれるようになりました!!




梅酢ウォーターで夏バテ知らず♪
まだまだ、レッスンやセミナー以外のプライベートでは、

冷房を付けずに乗り切ってますよ。



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最後までお読み下さって、ありがとうございました!

 

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