この写真はサラダバーに行った時のもの。ベジタリアンの友達に教えてもらいました。
水菜と大根のサラダが好きです。
両方冬の旬ですね
水菜について調べてみると
・ビタミンCやβカロテンが豊富に含まれているため、免疫力を強化し、風邪予防やストレス解消に効果を発揮
・血圧を安定させるカリウムや、骨や歯を丈夫にするカルシウム、貧血を予防する鉄分などのミネラルも豊富
・食物繊維も多く含まれるため、便秘改善や血糖値のコントロールに役立つ
さぁ今日も一歩前進
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