今日はケチャップを
作りました^_^
これを作りだしてからは、市販のケチャップは
買っていません
市販のケチャップより色目は薄いですが
味は此方の方が好きです
↓洗ったトマトに十時に一周切り込みを入れ
湯むきします。
湯むきしたトマトは角切り
玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪は
フードプロセッサーにかけて、
砂糖、塩、ローリエを入れて
コトコト煮込みます
↓
木べらでかき混ぜた時に、すっと鍋肌が見える様になったら黒こしょう、お酢を入れて出来上がり
消毒した瓶に入れて、冷めたら冷蔵庫へ
私は一週間程で使い切ります
フライやパスタ、煮込み料理等に使っています
