《材料》
タルト生地 20cm
・地粉 70g
・全粒粉（地粉） 50g
・塩 ひとつまみ
・菜種油 大さじ2
・水 大さじ4
豆乳カスタードクリーム
・豆乳 2カップ
・米粉 大さじ5
・米飴 大さじ2
《作り方》
タルト生地
①粉類に油を入れ、サラサラになるまで混ぜ合わせる。
②①に水を入れまとめる。麺棒で薄く伸ばし型に入れる。フォークで生地に穴を開ける。
③170度に予熱したオーブンで、30分焼く。
豆乳カスタード
①全ての材料を鍋に入れ火にかける。
②粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
タルト生地に豆乳カスタードを敷き詰め、いちじくを乗せる。
砂糖不使用、いちじくのみですが、驚くほど甘いです。