卵、乳製品、砂糖不使用☆レーズンパン

《材料》

・国産強力粉（春よ来い）  350g

・スペルト小麦全粒粉  70g

・塩  6g

・甘酒  20g

・水  220g

・レーズン  60g

・ドライ  8g

・ぬるま湯（30度）  24g

《作り方》

①酵母にぬるま湯を入れ、酵母を起こす。

②ホームベーカリーに水、粉類の順で入れ、最後に酵母を入れる。

③10分捏ねる。レーズンを入れて、手で混ぜ合わせる。

④そのまま発酵。

⑤1.5倍程に膨らんだら、型に入れて2次発酵させる。

⑥200度に予熱したオーブンで25分焼く。