クルメキッコーのうまかばいで豚バラ薄切り肉のしょうが焼き、と鶏肉のレモン煮への憧れ。

みかん亭に降臨した福岡を席巻する万能たれというか、万能味ベースの『うまかばい』

クルメキッコー うまかばい 1L

ヨドバシに360ml の扱いがあります。

福岡県久留米市のクルメキッコー株式会社の商品ですが……

クルメキッコー

深町醤油が後に設立したクルメキッコーを合併してクルメキッコーを名乗るようになったようで、当初からカタカナでクルメだったようですが、実はみかん

グルメキッコーだとばかり思っていた

というのは、ここだけの秘密です

やけに強調して書いていますけど、ここだけの秘密なので大笑いなどして秘密をバラさないようおねがい申し上げます

キッコーは醤油屋さんでよく見る屋号なので間違いようもないのですが、

屋号と醤油屋 | 職人醤油 - 醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる！

果たして同じ過ちを犯しちゃったのがみかんだけなのか、疑わしいところもありますよ……ね

ま、そんな『うまかばい』。

4人分の公式レシピを2人分に替えて牛どんにしてみましたが……

『クルメキッコーのうまかばいで煮た牛肉を藤原製麺（ヤオコー）の平打ちうどんにぶっかけてみた。』

今回は豚肉。

豚バラ切り落とし肉をしょうが焼きにしてみます。

みかん亭流 -豚バラしょうが焼きどんは『うまかばい』-

   クルメキッコー醤油の万能たれ『うまかばい』に付属していた『うまかばいレシピ（4人分レシピ）』のしょうが焼きを2人分にしてみます。なお、添付されていたレシピと同一のものが、公式ホームページで配布（PDFファイル）されているのですが、こちらのPDFには豚肉の分量の記載はありませんが、同ページの人気レシピには豚肉は4人分で300gと書かれています。

クルメキッコー　時短万能たれ　うまかばい《公式HP》

ほかほかごはんは分量外です。

■材料（2人分）
	豚バラ切り落とし肉(薄切り肉)	200～250g
A.	うまかばい(クルメキッコー)	30ml
A.	水	60ml
A.	きざみしょうが(桃屋)	小さじ2
A.	きざみにんにく(桃屋)	小さじ1
	太白胡麻油	小さじ1*1

 Aはよく混ぜておく。

 フライパンを中火で熱して油を加えて十分に温めたら、豚肉を広げて入れて両面をしっかり焼く。

よく混ぜたA（）を回し入れて絡めるようにしばしいためればできあがり。

 ほかほかごはん（分量外）に載せていただきます

^*1 脂身の多い豚バラ肉の薄切りなので少なくしています。

公式レシピのPDFのなかに、基山町のソウルフードで給食で一番人気と書かれた『鶏肉のレモン煮』が載っていて、とても気になっています。これ↓ね。

パパッとかんたん　パコラレシピ on Instagram: "今回のレシピは、レモンのさわやかな風味が美味しい唐揚げ『鶏肉のレモン煮』🍋♪ 佐賀県の東部、三養基郡基山町では、ソウルフードとも言われる程のご当地料理として有名です💪🍽✨ 学校給食の人気メニューとして馴染みのある方もいらっしゃるのではないでしょうか？🤗💕 今回は、『鶏肉のレモン煮』のレシピのご紹介という事で、「鶏肉」と「レモン」の相乗効果について調べてみました！🍋🔍 「レモン」に含まれる成分としては、”クエン酸”…

基山きやま町（佐賀県）の公式フェイスブックの基山保育園のレシピ……『うまかばい』を使わないレシピ（園児10人分）はこちら。

基山町

基山町学校給食センターの食育だより(PDF) にもレシピがあって、マジで給食で一番人気の様子です

食べたいですねー

でも、鶏肉はレンジでカレーになる予定だしなぁ

『ネタレシピ➖ChatGPTに訊いてみた『電子レンジで作るカレーのレシピ』(￣ー￣)ﾆﾔﾘ。』

ということで。

本日は、みかん亭では重要会議が開催されることになりました

photo by miiinaamiii さん via photoAC

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