かえし最強伝説の、もしかすると始まりなのかも➖肉うどん（牛バラ肉のかえし煮）。

めんつゆが最強ならば、かえしもまた最強なのでは？

ま、そんなことを思って、行楽日和の週末にさえ、あれやこれや試そうとするみかん亭。

ぶっちゃけ、月末でかつさらに来週末には連休が控えているともなれば、藤棚の誘惑……

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も断ち切って、お洗濯に励み、録画をあいかわらずイッキ見し、それ以外の時間をみかん亭専属シェフ姫神・亭・みかんに捧げるのもまた一興

というか、それ以外の選択肢は見つかりません

お洗濯し、イッキ見し、そしてそれ以外をに亭みかんにあげちゃったら、もちろん他に時間は残っているはずもなく、食材の補充もままならず

   そうそう、かえし最強伝説の検証なんてどうかな

冷蔵庫をあけ、これで一体何を作れっていうのさ……そんな眼差しを向ける（気がする）亭みかんの気を逸らすように言ってみる。

   お肉をかえしで煮るの、まだできあがってないじゃん？ ほらっ、これまで2回ブログに書いてみたけど、レシピらしきものは誤魔化したままじゃん

あ、これ↓と……

『マルちゃん正麺旨塩味とポーチドエッグと、イベリコ豚のかえし煮？。』

これ↓ね。

 

『満たされる冷蔵庫と、満たされないイベリコ豚のかえし煮丼（豚丼）^^;。』

そして、誤魔化しつづけていたレシピらしきものはここにたどり着きました

みかん亭流 -肉うどん(牛バラ肉のかえし煮)-

■材料（1人分）
	牛バラ切り落とし肉	100g
A.	水	50ml
A.	本みりん*2	25ml
A.	かえし*1	15ml
	ゆでうどん	1玉
	ヒガシマルうどんスープ*3	1袋
	水	300ml
	長ねぎ(小口切り)	お好みで

 フライパンにAを中火で煮立たせ、牛肉をひろげて加えサッと煮る。

 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらうどんスープを溶き、うどんを加えて3分ほどゆでる。

 どんぶりにうどん（）をスープごとよそい、牛肉（）をのせ、煮汁をちょっとかける。長ねぎをちらしていただきます

^*1 今回はヒゲタ本膳 450ml(540g)、島ザラメ 90g、本みりん（福来純） 45ml(54g)で仕込みました。ネットだとどれもお高めですが、一応ペタリ。

キッコーマン ヒゲタ 高級割烹しょうゆ 本膳 450m×6個

薩南製糖 島ザラメ 500g

福来純「伝統製法」熟成本みりん 720ml

『みかん亭のそばつゆはヒゲタ本膳のかえしにキマリ……かも(⁎˃ᴗ˂⁎)。』

^*2 さらに本みりんを追加します。

^*3 お好みのスープで。

いい感じです

さて、明日今日はそろそろお買い物に出ないと、ちょっと健康的にやばいかもしれません

明らかにカラダが緑黄色野菜を欲していますので

   やさいやさいやさい、野菜を食べるとぉー

たぶんちょっと健康になった気分を味わえるはずです

photo by しばいぬだいすき さん via photoAC

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