初登場では、ついつい買ってしまったかのように書いてしまった
マイヤーの電子レンジ圧力鍋――最新型の
ではなく、旧型の1.6リットルのタイプ。
こちらでないと、みかん亭の17リットルの電子レンジには入りません
購入を決めた本来の理由は、
使い捨てになるリードのプチ圧力調理バッグ の代替として
でした。便利なリードプチ圧力調理バッグ ですが、みかん亭付近では5枚入りが250円を切ることはありません（2021年2月、みかん亭諜報部調べ）。
どんぶり勘定をするならば、
リードプチ圧力調理バッグ50枚≒マイヤー電子レンジ圧力鍋（旧型1.6リットル）
なので、そのうちモトは取れるという算段でした。
材料は
リードプチ圧力調理バッグ版 を踏襲してみました。付属のレシピ集には、酒 50ml、水 200ml、しょうゆ 100ml、砂糖 小さじ2で煮るレシピもありますし、アイリスオーヤマのホームページにも同様のレシピが公開 されています。
■材料 豚ももブロック肉(糸巻) 300g A. 清酒 大さじ2 A. 本みりん 大さじ2 A. 砂糖 小さじ1 A. しょうゆ 大さじ3 A. おろしにんにく 小さじ1 A. おろししょうが 小さじ1/2 A. 長ねぎ(青い部分) 1本分 水 大さじ3
酒とみりんは耐熱容器に入れて600Wで1分程度レンチンして煮切り、砂糖を加えて混ぜて溶かす。他の材料Aを加えてよく混ぜる。
豚肉は水気を拭ってフリーザーバッグ（厚手の2重ジッパーの保存袋）に入れ、を加えて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一昼夜漬け込む。
調理の30分ほど前にはを冷蔵庫から出して常温に戻す。マイヤー電子レンジ圧力鍋に漬け汁を移して水を加えてサッと混ぜ、肉を加える。
きっちりロックをして、電子レンジで600W 8分*1。
水浸しになったレンジを拭いている間に圧力は下がる（圧力表示弁を押しても戻ってこない状態）ので、アクがついている豚肉――低圧なのがよくわかります――をサッと洗って
新しいフリーザーバッグに移し、煮汁を漉して加え、空気を抜いて口を閉じ、肉を煮汁に浸して常温におき、粗熱が冷めるのを待てばできあがり。
*1 1分30秒後に大きめな”ポン”という音、2分後に小さな”ポン”という音とともに圧力表示弁が作動し、6分後においしそうな匂いが立ちこめ始めました。
結局、亭みかんは調理前に漬け汁に一昼夜漬け込み、さらに調理後にも漬け込んだので、保存袋が少なくとも1枚は増えていて――リードプチ圧力調理バッグ なら調理前に漬け込むのは、リードプチ圧力調理バッグ 自身でできますので
ま、つまるところ
お手軽にレンチンでチャーシューを作ろうとするならばリードプチ圧力調理バッグ が吉
なわけで
ま、電子レンジ圧力鍋の最大のメリットは
ほっぽらかしでできあがる
こと。調理時間の管理は電子レンジがやってくれます
例えば、朝、レンジに放り込んでおけば、帰宅時にはできあがっている可能性もあるわけで。
可能性は無限大なのだとしたら、やっぱりそのうちモトは取れるのだろうから、善き哉善き哉
で。
これにて、みかんの判断を正当化する試み――は、大団円を迎えるのでした
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