小豆のスゴい栄養成分Σ( °o°)

ご訪問ありがとうございます

今日は、気温は低かったけど

穏やかなマロンちゃん地方でした

にゃんママの亡き両親が作っていた大納言小豆を

今はにゃんパパが作ってくれています。

👇は今年の大納言小豆で

早めに食べてしまった方が良い青さやの物です。

保存に向かないので👇先に食べます。

茹で小豆に三温糖と少量の塩を入れて煮詰めます。

茹でた小豆の汁にも栄養豊富

以前は捨てていましたが

効能効果を知ってから捨てないで

ゼラチンと三温糖と塩で小豆プリンを作っています😋

【ここに注目！ 小豆のスゴい栄養成分】

①豊富なミネラル類

牛乳と同等のカルシウム、ほうれん草以上の鉄分

利尿・解毒作用があり、体内にたまった余分な水分を排出するカリウムなど。

②ポリフェノール

活性酸素を追い出し、老化防止に役立ちます。

また、血糖値の上昇を抑える作用があるので、糖が吸収されにくくなります。

あんこをつくるときに加える砂糖が

小豆のアミノ酸と結び付くことで「メラノイジン」という物質ができ

抗酸化作用がさらに高まります。

③サポニン

小豆特有の強い抗酸化作用を持ち、老化防止に役立つ成分。

血中のコレステロールや中性脂肪の生成を抑えて脂質の代謝を促すので、ダイエット効果も。

④ビタミンB群

特に「ビタミンB1」は糖の燃焼を促し、エネルギーに変換、脂肪の蓄積を防ぐのに役立ちます。

うまく取り入れることで「太りにくい身体」に。

⑤豊富な食物繊維

小豆には100g当たり17.8gの食物繊維が含まれています。

ちなみにゴボウは100g当たり5.7g、バナナは100g当たり1.1gです。（ネットより）

餡が大好きなにゃんママにとって嬉しい栄養効果効能です

ついでに最近作った物

ダークアップルケーキ🍎

食べ時を過ぎた🍎で美味しく出来ます😋

　レーズンとクルミパン　

ホームベーカリーでちょこちょこパンを焼いています🍞

ヘルシオで作ったノンフライトンカツ

にゃんパパが栽培して殻も剥いてくれた落花生（小豆）

焼いただけです😋

山栗入りの大福

にゃんパパが栽培した紫のさつま芋を蒸して

さつま芋サラダに😋

焼きバージョンの里芋しんじょ

カボチャのスコップコロッケ　

👆に炒めたパン粉を乗せて

ラッキョウ漬け…👇までにゃんパパの作業

大量(13㎏程)に漬けました…にゃんママは、調味しただけ

シャキシャキパリパリ美味しく出来ました😋

米麹で甘酒作り（もち米）

発酵させて

お饅頭に

今日は、トレランとランニング（校庭）

山の北面には飛んで来た雪が残っています。

👆の一部をズームで　

霜柱👆

山の南面には雪がないので🍂快適なトレイル

霜柱をサクサク踏みながらトレラン&ランニング（校庭をクルクル）

1時間37分　　13km　獲得標高　312ｍ

今日は、ダイニングのガラス磨き

お風呂の椅子や湯桶磨き

剪定作業や除草作業を少し頑張りました

一気に色々やりたいけど

手や指、身体の痛みがあるので

少しづつコツコツ頑張っています。

今日も一日お疲れさまでした