4才けいちゃんのつぶつぶ弁当☆2019年秋

家事は義母まかせ、

レンジでチンの食生活で

冷え性、アレルギー、うつに

悩んでいた看護教員が

真の看護に気づき、

心身の健康を手に入れた！


雑穀 × ビーガン × おいしい！
日本生まれの未来食を学ぶ
つぶつぶ料理教室ひだまり


人と地球の自然治癒力を高める

つぶつぶナース

つぶつぶ料理コーチ・つぶつぶマザーの

山田博子です。

 

 

久しぶりに次男けいちゃん4才のお弁当をご紹介します。

 

 

アトピー様の皮膚のただれが時々でる

うちの次男けいちゃん。

 

保育園にお願いして、雑穀と野菜が主役のつぶつぶ弁当を手作りして持たせています。

 

メニューは、保育園の給食に沿って、できるだけ似せることが条件となっています。

 

 

最近のお弁当は、、、

 

１）ヒエのお魚風弁当

〇六穀ごはん・青のりごま塩

〇ヒエの白身魚風（通称:ヒエフィッシュ）のフライ

〇豆腐と野菜の炒り煮

〇味噌汁

（おやつ）オニギリ昆布の佃煮入り

 

けいちゃんの保育園は、

けっこう魚メニューが多いので、

ヒエフィッシュが大活躍です＾＾

 

ヒエを炊いて、板麩に貼り付けるんですけど、冷凍もできるから便利！

コースレッスンの中級クラスでお伝えしています。

 

おやつにおにぎりですか？

 

そんな風に聞かれることがあるんですが、

月に何回か、

保育園のメニューに出てきますよ。

（おにぎりだと、正直ありがたい
ササっとできちゃいますからね＾＾）
 
 
２）車麩のカポナータ（トマト煮）弁当
〇車麩とタマネギのカポナータ（トマト煮）
〇ブロッコリーのエゴマ和え
〇もちキビごはん
〇味噌汁
（おやつ）揚げパンきな粉、バナナ
 
保育園のおかずメニューに豚肉が登場するとき、
たいてい車麩のおかずを入れます。
なんとなく、豚肉にみえませんか？
（四角いお弁当箱、下のおかず）
 
ほか、お肉系の変換としては、次のような感じです。
 
☆牛肉うすぎり⇒板麩
☆牛ミンチ⇒高キビ
☆豚ミンチ⇒粒ソバ
☆卵⇒もちキビ
 
ちまたの人気メニューも、
ビーガン対応でおかずにできちゃうのが、
つぶつぶ料理の魅力の一つです＾＾
 
お弁当づくりすると、
 
あら？これは何で行こうかな？
 
って、ゲームのようで楽しいです。
 
 
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今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

 

 

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