野菜の彩り副菜2レシピ♪

おはようございます！



緑とオレンジ。

お弁当にも、あると嬉しい、彩り副菜2品のご紹介です♪


まずは、春菊ナムル。

食感が残るくらいにさっと塩茹でした春菊を
シンプルにごま油と塩で和えて、
春菊ナムルにしました。
香り豊かな春菊だから
塩とごま油だけでも抜群に美味しくて
やみつき必至のひと品です。

簡単ささっとできるのも嬉しい。

✏︎レシピ⬇︎
〜春菊ナムル〜
【材料（2人分）】
・春菊……150g → 3cm幅に切り、茎と葉に分ける
・塩……小さじ1/2杯
A ごま油……小さじ2杯
A 白ごま……小さじ2杯
A 塩……小さじ1/4くらい

【作り方】
1. 鍋に500mlの湯を沸かし塩を入れたら、春菊の茎の部分を入れて10秒ほど茹でる。葉の部分も加えたら、更に5〜10秒茹でてザルにあける。

2. 1を冷水にさらしたら水気をしっかり絞り、ボウルに入れる。Aを加えて混ぜ合わせて完成。




塩茹でした春菊、

色鮮やかに仕上がります。



✏︎春菊を使ったおすすめおつまみレシピ⬇︎






こちらは、定番の、人参副菜。




緑の野菜と合わせてお弁当に詰めたら

彩り抜群です。

ツナを入れるから、旨みがたっぷり、

ご飯にもよく合います👌


〜人参のツナ炒め〜

【材料】
・人参　1本（千切りにする）
・ツナ缶　1/2缶（約40g）
・ごま油　小さじ2
・塩　少々
・白ごま　小さじ1.5
A 砂糖　小さじ1/2
A 和風だしの素　小さじ1/2
A 醤油　小さじ2/3

【作り方】
1. 温めたフライパンにごま油をひき、人参を入れる。中弱火で人参がしんなりするまで炒めたら、ツナをオイルごと加えてさっと炒め合わせる。

2. 1にAを加えて炒め合わせたら、塩で味を整えて白ごまを全体にふり、完成。