こんばんは！
昨日の夕食は、簡単付け素麺にしました♪
夫も娘も、夏はお腹を壊しやすく、
昨日の夜も、お腹が少し不調だったので、
あったかい付けつゆでいただく、
付けそうめんにしました。
私も冷たいお酒や冷房で、体が冷えていたので
家族みんなにちょうど良い料理ができました。
体を癒す、最高の逸品になりました。
食べながらもまた、冷たいお酒を飲む私は
ちょっと矛盾していましたが……🫢
温かいスープは、ほっとしました😁
具材は、豚肉と茄子で具沢山！
ごろごろカットした茄子の素揚げ。
さっと煮ただけで、とろっと柔らかく、
麺との相性も抜群🍆
豚肉も入れて、スタミナもバッチリ👌
✏︎レシピ⬇︎
〜豚肉と揚げ茄子の付けそうめん〜
【材料（2人分）】
・そうめん……200gほど
・豚バラスライス肉……120g → ひと口大に切る
・茄子……2本 → 乱切りにしてさっと素揚げにして、油をきる
・ミョウガ……2本 → 小口切りにする
a.本みりん……小さじ2杯
a.しょうゆ……大さじ2杯
a.和風顆粒だし……小さじ1杯
【作り方】
1. 鍋に500ccの水と（a）を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を入れて、途中アクを取りながら中弱火で2分ほど煮る。茄子も加えてさっと煮たら器に盛り付け、ミョウガを散らす。
2.茹でて冷やし、水気を切ったそうめんを別皿に盛り付け、付けつゆに付けていただきます。
少し濃いめに作ったスープが
そうめんとバランスよく絡みます。
家族のほっとする、おいしいため息が聞けました😋
冷たい飲み物などで、お腹が冷えたときなど、
ぜひ作ってみてください。
付けつゆアレンジで楽しむ、そうめんレシピ⬇︎
副菜には、やみつききゅうり。
お盆中、甥っ子がハマって
何度も作った塩昆布きゅうり😁
昨日は、家族がハマり、すぐに完食でした！
✏︎レシピ⬇︎
〜やみつき塩昆布きゅうり〜
【材料（2〜3人分）】
・きゅうり……2本
・塩……少々
a.塩昆布……大さじ1.5〜2杯
a.白ごま……小さじ2杯
a.ごま油……小さじ1杯
【作り方】
1. きゅうりはヘタを切り、麺棒で叩き、ひと口大の乱切りにする。
2. ボウルに1を入れ、塩を振って和える。（a）を加えて和えて完成。
✏︎きゅうりを使った、やみつきレシピ⬇︎
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