私の作ったお弁当が食べたい!
と言う、嬉しいリクエストにお応えし、
お世話になっている方々へ、お弁当を作りました。
おかずたっぷり!
まずは、オクラの豚肉巻き。
ひとつは、梅しそ、もうひとつは柚子胡椒にして
二つの味を楽しめます😋
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今回は、お弁当なので串にささずに焼き、
焼けたら半分にカットして盛り付けました。
明太子のだし巻き卵は、
卵2個に白だしを小さじ1杯と水を大さじ1杯混ぜ合わせて、明太子を巻いて焼きました。
明太子はこちら☟
新鮮うまいもんストアさんの
"博多かねふく"明太子。
卵で巻いても、大きさが際立つインパクトで、
綺麗なピンク色が、お弁当を華やかにしてくれました😊
副菜には、煮物と、小松菜のナムルで、
野菜もたっぷり!
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そして、
ご飯は汐吹き刻み昆布のふりかけを混ぜ込みました!☟
ごまもたっぷりで、風味と食感がとても良いです👌
こちらのお茶漬けセットの中の一品で、
とても上品な味のふりかけです。
ご飯に乗せたのは、ちくわのカレー揚げ。
定番磯辺揚げもおいしいですが、
カレー揚げも、食欲そそるちくわ揚げです。
お子さんのお弁当のおかずにももちろん、
おつまみにも最高😄
エビ春巻きやご飯に埋もれて見えにくいですが🫥
ヒレ肉のローストポークもあります!
✏︎レシピ⬇︎
玉ねぎとしめじのソテーも一緒に盛り付けました😋
ふりかけや明太子など、
家族から好評の、最近の"おいしい"食材を活用しつつ
「お疲れ様です」の気持ちを込めて、
大切に作りました。
その日の夜に、
お2人からの嬉しいLINEをいただきました🙌
普段の
家族からの「おいしい」と言う言葉を信じて作り、
良かったです 笑
喜んでもらえて、とても嬉しかったです♪
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎