おはようございます！
今週は学校のお友達と上手くいかず、
心が疲れ気味の娘。
女の子は特に、これから難しいお年頃。
そんな娘を元気付けられるのは、やっぱり家族の存在。
帰宅した娘の話を聞き、
昼間の愛犬"ニコ"のおもしろ写真を見せたら、
爆笑してすっかり元気に😄
そしておいしいものを食べたら、また元気になる！
と信じ、娘へのサプライズに
大好きないくらたっぷり、巻き寿司を作りました。
いくらは「ササヤのいくら」です。
以前いただいだものを
小分けにして冷凍ストックし、大切にいただいてます。
1年ほど試行錯誤したというタレは、
イクラの旨味を邪魔しない上品な味で、
ぷちっと弾けるうまさが堪らないです！
巻き寿司は、
マグロたたきと長芋！
今年の節分にいただいた太巻に、長芋が入っていて、
それがとってもおいしかったので、長芋を巻いてみました！
サクッとした後、噛むほどにねばっとして、
まったりマグロたたきと交わり、お口の中がサイコー！
巻き寿司に長芋、おすすめです！
✏︎レシピ⬇︎
〜マグロたたきと長芋の巻き寿司〜
【材料（2本分）】
・焼き海苔……2枚
・ごはん……300g
・マグロのたたき……120g
・長芋……80g →に切る
a.顆粒和風だし……小さじ1/2杯
a.しょうゆ……小さじ1.5〜2杯
【作り方】
1. 長芋は皮を剥いて1cm角、8cmほどの棒状に切り、それを8本作る。
2. 温かいごはんに（a）を加えて、よく混ぜたらラップをして軽く冷ます。
3. 巻き簾の上に海苔を置いて、海苔の上5㎝くらい開けてごはんを薄く広げる。上にマグロたたきと、カットした長芋4本を乗せる。
4. 具材が落ちないよう内側に押し込むようにしながら、一気に奥のごはんの手前側に持っていくように巻く。
巻き終わりを下にして、2分ほと置いてなじませる。
同じものをもう1本作り、
お好きな幅にカットする。
お皿に盛り付けて完成。
お好みで、とびこやイクラを乗せたら彩り綺麗です☺️
和風だしと醤油で味付けしたごはんも、
酢飯が得意でない娘には、嬉しかったみたいです。
出汁と醤油が香ばしくておいしいです。
「ごはんできたよ！」
と、娘に見せると、
「何これ！やばー！！」
と、予想通りの反応をしてくれ、
早速、娘のお箸が伸びます😁
目をつぶって味わいながらサムズアップする娘をみて
作ってよかった！
と、しみじみ思いました。
いろいろあるけど頑張れ！
そして、いろいろあれども、優しい気持ちを忘れないで欲しいです。
✏︎おすすめレシピ⬇︎
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