全部がやみつき！蓮根のおつまみレシピ

おはようございます！

全部がやみつき！蓮根のおつまみレシピのご紹介です。

蓮根をガーリックと明太子で炒める、

クセになるおつまみ。

蓮根の食感、

ガツンとガーリックの香り、

明太子の塩気、

全部がやみつきになります😋

これはお酒が進む♪

〜蓮根のガリ明太炒め〜

【材料（2〜3人分）】

・蓮根……200g → 皮をむいて縦半分に切り、5mm幅に切る

・明太子……50g → 皮から取り出す

・オリーブオイル……大さじ2杯

・青ネギ……2本 → 小口切りにする

・塩……少々

a.にんにく……2かけ → 芽を取りみじん切りにする

a.オリーブオイル……大さじ1杯

【作り方】

1. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、蓮根を炒めていく。焼き色が付いてきたら（a）を加えて炒め合わせる。

2. 香りがたったら明太子を加えて、さっと炒め合わせる。全体に馴染んだら器に盛り付け、青ネギを散らして完成。

仕上げのネギもまた、明太子にマッチ！

お酒のお供に、お箸が進んだひと皿でした🍻

今年は、安価な蓮根。

以前は、割と高級野菜のイメージでしたが、

スーパーでもお手頃なので、ついつい購入して

おつまみを作っています😋

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